🇲🇾 Malezya · Yemek
Malezya Tavuk Körisi
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Her Malezya evinin temel yemeği olan, zengin ve aromatik bir tavuk köri. Derinlemesine rahatlatıcı ve yoğun bir sos oluşturmak için kavrulmuş baharatlar ve kremsi hindistan cevizi sütü karışımına dayanır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Doğranmış soğan, sarımsak ve köri yapraklarını bitkisel yağda kokusu çıkana ve hafifçe kahverengileşene kadar soteleyin.
- 2
Köri tozunu ekleyin ve yanmasını önlemek için bir miktar su ekleyerek baharatların yağını salması için 2 dakika pişirin.
- 3
Tavuk parçalarını ekleyin ve baharat karışımıyla tamamen kaplayarak 5 dakika mühürleyin.
- 4
Küp doğranmış patatesleri ekleyin ve hindistan cevizi sütünü dökün, her şeyi birleştirmek için nazikçe karıştırın.
- 5
Köriyi kaynama noktasına getirin, ardından ısıyı hemen düşük ateşe kısın.
- 6
Tencerenin kapağını kapatın ve patatesler yumuşayana ve tavuk pişene kadar 30-40 dakika pişirin.
- 7
Kıvamı kontrol edin; çok inceyse koyulaştırmak için kapağı açık şekilde 5 dakika daha pişirin.
- 8
Isıyı kapatmadan önce tuz seviyesini tadın ve ayarlayın.
- 9
Roti canai veya buharda pişmiş pirinç ile sıcak servis yapın, lezzetlerin oturması için birkaç dakika bekletin.
Sıkça Sorulan Sorular
Tavuk göğsü kullanabilir miyim?+
Göğüs kullanılabilir olsa da, kemikli ve derili tavuk, sosa daha fazla lezzet ve zenginlik kattığı için tercih edilir.
Sos neden pütürlü?+
Eğer köri tozunu yağda yeterince pişirmediyseniz, çiğ veya kumlu bir tadı olabilir. Başlangıçta iyice kavurduğunuzdan emin olun.
Hangi patates türü en iyisidir?+
Nişastalı patatesler, sosun içine biraz dağılarak kıvam almasına yardımcı olduğu için çok iyi sonuç verir.
Bu yemeği önceden yapabilir miyim?+
Evet, köri, baharatların ete nüfuz etmesiyle ertesi gün daha da lezzetli olmasıyla ünlüdür.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Malezya Tavuk Körisi ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
