Tavuk Kunig (Zerdeçallı Tavuk Yahni)

• Tavuk budu 800 gram
• Hindistan cevizi sütü 400 ml
• Zerdeçal 1 yemek kaşığı
• Zencefil 3 cm parça
• Soğan 1 adet
• Sarımsak 3 diş
• Sıvı yağ 2 yemek kaşığı
• Acı biber 2 adet

Nasıl Yapılır

• 1

  Sarımsakları ezin, soğanı dilimleyin ve zencefili ince ince rendeleyin.

• 2

  Ağır tabanlı bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın ve soğanları yumuşayana kadar kavurun.

• 3

  Sarımsak ve zencefili ekleyip, kokusu iyice çıkana kadar sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin.

• 4

  Tavuk butlarını ekleyin ve hafifçe kızarana kadar mühürleyin.

• 5

  Zerdeçal tozunu tavukların üzerine serpin ve eşit şekilde kaplanması için karıştırın.

• 6

  Hindistancevizi sütünü dökün ve çok hafif bir kaynamaya getirin; kesilmemesi için harlı kaynatmayın.

• 7

  Kapağını kapatın ve tavuklar yumuşayıp sos koyulaşana kadar kısık ateşte 35 dakika pişirin.

• 8

  Ocağı kapatmadan önceki son 5 dakikada bütün acı biberleri ekleyin.