eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇦Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
20 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Erikli Dana Tanjin ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Alicha FetfetEtiyopya'da · malzemeleri aynı· Aynı teknik%63
Bhuna GoshtHindistan'da · malzemeleri aynı%63
Kufteh Rizah (Mini Köfte)İran'da · malzemeleri aynı%57
Yavaş pişmiş yumuşak dana eti ile kuru eriğin yoğun tatlılığını birleştiren, kutlamaların vazgeçilmezi klasik bir Fas yemeği. Üzerine eklenen kıtır bademlerle sofistike bir doku dengesi sunar.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Erikli Dana Tanjin ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Alicha Fetfet (Etiyopya); ortak malzeme oranı %63.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
60 ml zeytinyağını kalın tabanlı bir tencerede veya tanjinde orta ateşte ısıtın.
- 2
800 gram dana eti parçalarını her tarafı iyice kızarana kadar yaklaşık 8 dakika mühürleyin.
- 3
İnce doğranmış soğanları ve 4 ezilmiş sarımsağı ekleyip şeffaflaşana kadar soteleyin.
- 4
1 tatlı kaşığı tuz, zerdeçal, zencefil ve safranı ekleyip 2 dakika boyunca etleri iyice kaplayın.
- 5
Etlerin üzerini hafifçe örtecek kadar 500 ml su ekleyin, kaynama noktasına getirin ve kapağını sıkıca kapatın.
- 6
Ateşi kısığa alın ve etler çatal batacak kadar yumuşayana dek 70 dakika pişirin.
- 7
Kuru erikleri tencereye ekleyin ve dolgunlaşıp parlak bir hal alana kadar 15 dakika daha pişirin.
- 8
Üzerine 50 gram kavrulmuş badem serperek sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Erikli Dana Tanjin nedir?
Erikli Dana Tanjin, tuzlu ve tatlı aromaların dengesiyle bilinen bir Fas yahnisi yemeğidir. Etin soğan, baharatlar ve kuru erik ile zeytinyağında ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanır ve genellikle ana öğün olarak tüketilir.
Başka bir et kullanabilir miyim?
Evet, kuzu eti geleneksel bir alternatiftir ve bu tarifle harika uyum sağlar.
Ne tür badem en iyisidir?
Kabuksuz, bütün bademleri az yağda altın sarısı olana kadar kızartmak en iyisidir.
Dana eti yağsız mı olmalı?
Uzun pişirme süresinde etin nemli kalması için gerdan veya kürek gibi yağlı bir parça seçin.
Yavaş pişiricide yapabilir miyim?
Bu tarifte yavaş pişirici kullanılmaz; kalın tabanlı bir tencerede veya tanjinde pişirilir: 500 ml su eklendikten sonra kısık ateşte 70 dakika, ardından kuru eriklerle 15 dakika daha pişirilir.
🇲🇦
