🇲🇦 Fas · Yemek
Erikli Dana Tanjin
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇦 MAYavaş pişmiş yumuşak dana eti ile kuru eriğin yoğun tatlılığını birleştiren, kutlamaların vazgeçilmezi klasik bir Fas yemeği. Üzerine eklenen kıtır bademlerle sofistike bir doku dengesi sunar.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
60 ml zeytinyağını kalın tabanlı bir tencerede veya tanjinde orta ateşte ısıtın.
- 2
800 gram dana eti parçalarını her tarafı iyice kızarana kadar yaklaşık 8 dakika mühürleyin.
- 3
İnce doğranmış soğanları ve 4 ezilmiş sarımsağı ekleyip şeffaflaşana kadar soteleyin.
- 4
1 tatlı kaşığı tuz, zerdeçal, zencefil ve safranı ekleyip 2 dakika boyunca etleri iyice kaplayın.
- 5
Etlerin üzerini hafifçe örtecek kadar 500 ml su ekleyin, kaynama noktasına getirin ve kapağını sıkıca kapatın.
- 6
Ateşi kısığa alın ve etler çatal batacak kadar yumuşayana dek 70 dakika pişirin.
- 7
Kuru erikleri tencereye ekleyin ve dolgunlaşıp parlak bir hal alana kadar 15 dakika daha pişirin.
- 8
Üzerine 50 gram kavrulmuş badem serperek sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Başka bir et kullanabilir miyim?+
Evet, kuzu eti geleneksel bir alternatiftir ve bu tarifle harika uyum sağlar.
Ne tür badem en iyisidir?+
Kabuksuz, bütün bademleri az yağda altın sarısı olana kadar kızartmak en iyisidir.
Dana eti yağsız mı olmalı?+
Uzun pişirme süresinde etin nemli kalması için gerdan veya kürek gibi yağlı bir parça seçin.
Yavaş pişiricide yapabilir miyim?+
Evet, 4. adımdan sonra karışımı yavaş pişiriciye aktarıp düşük ayarda 6 saat pişirebilirsiniz.
🇲🇦 MAMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Erikli Dana Tanjin ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
4 eşleşmenin tümünü gör ↓
