🇪🇹 Etiyopya · Yemek
Kik Wat
eatmundo tarafından · 8 Eylül 2026
🇪🇹 ETAI ile üretilmiş görselZerdaçal ve niter kibbeh ile yavaşça pişirilmiş sarı bölünmüş bezelyeden yapılan, hafif ve altın rengi bir Etiyopya mercimek yemeğidir. Bu pürüzsüz ve protein açısından zengin yahni, geleneksel vejetaryen tabağının temel taşıdır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
250g sarı bölünmüş bezelyeyi su berraklaşana kadar soğuk suda yıkayın ve bir kenara alın.
- 2
2 soğanı ince ince kıyın ve orta ateşteki tencerede şeffaflaşana kadar 8 dakika soteleyin.
- 3
50g niter kibbeh, 3 diş ezilmiş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefili soğanlara ekleyip 2 dakika pişirin.
- 4
Canlı altın rengi bir temel oluşturmak için 1 tatlı kaşığı zerdeçalı ekleyin ve baharatı aktifleştirmek için 30 saniye daha pişirin.
- 5
Bölünmüş bezelyeleri ekleyin ve aromatik baharat tabanıyla iyice kaplanmaları için karıştırın.
- 6
600ml su dökün ve hafifçe kaynatın, ardından ateşi hemen kısın.
- 7
Kapağını kapatın ve bezelyeler yumuşak, kremsi bir kıvama gelene kadar ara sıra karıştırarak 35-40 dakika kısık ateşte pişirin.
- 8
1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin ve gerekirse biraz su ile kıvamını ayarlayıp ılık servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Kik Wat nedir?+
Kik Wat, sarı bölünmüş bezelyeden yapılan, hafif ve sarı renkli bir Etiyopya mercimek yahnisi/yemeğidir. Zerdeçal, zencefil ve baharatlı tereyağı ile tatlandırılır, kremsi ve rahatlatıcı bir dokuya sahiptir.
Bezelyelerin lapa olmamasını nasıl sağlarım?+
40 dakikalık sürenin sonuna doğru pişirme sürecini yakından takip edin; eğer çok yumuşarlarsa ateşi kısın ve fazla nemin buharlaşması için kapağını birkaç dakika açık tutun.
Yeşil bölünmüş bezelye kullanabilir miyim?+
Yeşil bezelyeler benzer bir besin değerine sahip olsa da, Kik Wat'ın karakteristik rengi ve tatlı lezzet profili için sarı bölünmüş bezelyeler şarttır.
Fazla koyulaşırsa ne yapmalıyım?+
Mercimek soğudukça doğal olarak koyulaşır; servis etmeden önce istediğiniz kıvama gelene kadar her defasında bir yemek kaşığı sıcak su ekleyin.
Geleneksel olarak tek başına mı servis edilir?+
Kik Wat nadiren tek başına servis edilir; neredeyse her zaman büyük bir Injera tabağında Doro Wat veya Gomen gibi diğer yemeklerin yanında yer alan birkaç bileşenden biridir.
🇪🇹 ETAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Kik Wat ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
28 eşleşmenin tümünü gör ↓
