eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇮🇷AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
10 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Ghalieh Mahi ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Fasolia GomenEtiyopya'da · malzemeleri aynı%55
GomenEtiyopya'da · malzemeleri aynı%55
Tavuklu Ginataang ManokFilipinler'de · malzemeleri aynı%50
Taze otlar ve demirhindi ile zenginleştirilmiş, Güney İran'a özgü canlı ve baharatlı bir balık yemeğidir. Topraksı aromaları demirhindinin keskin asitliği ile mükemmel bir şekilde dengeler.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Ghalieh Mahi ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Fasolia Gomen (Etiyopya); ortak malzeme oranı %55.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Aromatiklerin temeli için 4 su bardağı kişniş ve çemen otunu ince ince kıyın.
- 2
Büyük bir tencerede 4 yemek kaşığı yağ ile 1 adet ince kıyılmış soğanı altın rengini alana kadar orta ateşte kavurun.
- 3
4 diş ezilmiş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı zerdeçalı soğanlara ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika karıştırın.
- 4
Kıyılmış otları ilave edin ve koyulaşıp miktarları belirgin şekilde azalana kadar 10 dakika pişirin.
- 5
3 yemek kaşığı demirhindi ezmesini bir bardak ılık su ile çırpın ve tencereye ekleyip 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- 6
800 gram balık parçalarını nazikçe sosa yerleştirin, balıkların dağılmamasına dikkat edin.
- 7
Kapağı kapatın ve balıklar matlaşıp yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- 8
Tuzu damak tadınıza göre ayarlayın ve safranlı pilav ile sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Ghalieh Mahi nedir?
Ghalieh Mahi, İran'ın güney kıyılarına özgü keskin aromalı bir balık yemeğidir. Beyaz balık, taze otlar, sarımsak, soğan ve demirhindi ezmesi ile hazırlanır. Genellikle ana yemek olarak pilav eşliğinde tüketilir.
Hangi balık türü en iyisidir?
Levrek, orfoz veya çipura gibi sıkı dokulu beyaz etli balıklar, pişme sırasında formlarını korudukları için idealdir.
Kuru ot kullanabilir miyim?
Taze otlar gelenekseldir ancak çemen otunu kurutulmuş olarak daha az miktarda kullanabilirsiniz, ancak kişnişin tazesi tercih edilmelidir.
Yemek çok mu acı?
Acılığı dengelidir, ancak acı biber miktarını baharat bazında ayarlayarak kendi tercihinize göre belirleyebilirsiniz.
Yemeğin rengi neden koyu olur?
Koyu yeşil renk, otların parlak yeşil pigmentlerini kaybedip iyice karamelize olana kadar kavrulmasından kaynaklanır.
🇮🇷AI ile üretilmiş görsel
