Ghalieh Mahi

• Beyaz etli balık800 gram
• Taze otlar4 su bardağı
• Sarımsak4 diş
• Demirhindi ezmesi3 yemek kaşığı
• Soğan1 büyük boy
• Zerdeçal1 tatlı kaşığı
• Bitkisel yağ4 yemek kaşığı
• Tuzisteğe bağlı

Nasıl Yapılır

• 1

  Aromatiklerin temeli için 4 su bardağı kişniş ve çemen otunu ince ince kıyın.

• 2

  Büyük bir tencerede 4 yemek kaşığı yağ ile 1 adet ince kıyılmış soğanı altın rengini alana kadar orta ateşte kavurun.

• 3

  4 diş ezilmiş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı zerdeçalı soğanlara ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika karıştırın.

• 4

  Kıyılmış otları ilave edin ve koyulaşıp miktarları belirgin şekilde azalana kadar 10 dakika pişirin.

• 5

  3 yemek kaşığı demirhindi ezmesini bir bardak ılık su ile çırpın ve tencereye ekleyip 15 dakika kısık ateşte pişirin.

• 6

  800 gram balık parçalarını nazikçe sosa yerleştirin, balıkların dağılmamasına dikkat edin.

• 7

  Kapağı kapatın ve balıklar matlaşıp yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.

• 8

  Tuzu damak tadınıza göre ayarlayın ve safranlı pilav ile sıcak servis yapın.