🇵🇭 Filipinler · Yemek

Tavuk Pianggang

Name: Tavuk Pianggang
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: PH
Ingredients: 800 gr Chicken thighs; 1 yemek kaşığı Zerdeçal; 400 ml Hindistan cevizi sütü; 1 adet Zencefil; 5 diş Sarımsak; 1 adet Soğan; 2 adet Acı biber; 2 yemek kaşığı Bitkisel Yağ

⏱ 50 dk

Boş vakitler için ideal

🔥 380 kcal

Dengeli bir seçim

🍽 4 porsiyon

Aile için ideal

eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026

🇵🇭 PH

Kararmış hindistan cevizi sosunda marine edilip pişirilen geleneksel bir Tausug yemeği. Yanık hindistan cevizi derin, isli ve kuruyemişimsi bir profil yaratır.

Malzemeler

hazırlarken işaretleyerek ilerle

Nasıl Yapılır

1
200g rendelenmiş hindistan cevizini kuru bir tavada, yanmadan koyu kahverengi olana dek közleyin, sonra pürüzsüz olana dek blenderdan geçirin.
2
1 adet küp doğranmış soğan, 5 diş ezilmiş sarımsak ve 1 başparmak kadar rendelenmiş zencefili 2 yemek kaşığı yağda soteleyin.
3
Koyu ve aromatik bir macun oluşturmak için kararmış hindistan cevizini ve 1 yemek kaşığı zerdeçalı ekleyin.
4
800g tavuk butlarını ekleyin ve her tarafı altın sarısı olana dek mühürleyin.
5
400ml hindistan cevizi sütü ve hafif bir acılık için 2 adet dilimlenmiş acı biberi dökün.
6
Tencerenin kapağını kapatın ve sosun koyulaşıp kararması için 25 dakika kısık ateşte pişirin.
7
Sos ayrışıp hafifçe yağ yüzeye çıkmaya başladığında tavuk pişmiş demektir.
8
İsli, hindistan cevizli tadı emmesi için buharda pişmiş pilav ile sıcak servis yapın.