Bebek Betutu

• Ördek budu4 adet
• Arpacık soğanı100 gram
• Sarımsak5 diş
• Kırmızı acı biber50 gram
• Zencefil30 gram
• Zerdeçal20 gram
• Limon otu2 sap
• Tuz1 tatlı kaşığı
• Bitkisel yağ3 yemek kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  Arpacık soğan, sarımsak, biber, zencefil ve zerdeçalı mutfak robotunda pürüzsüz bir macun haline getirin.

• 2

  Ağır tabanlı bir tavada 3 yemek kaşığı yağı ısıtın ve baharat macununu kokusu çıkıp rengi dönene kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.

• 3

  Hazırladığınız baharat macununu ördek butlarının her tarafına iyice sürün.

• 4

  Ördek butlarını muz yaprakları veya pişirme kağıdı serilmiş bir buharlı pişiriciye yerleştirin.

• 5

  Ördeklerin üzerine, pişerken taze narenciye aroması katması için ezilmiş limon otu saplarını ekleyin.

• 6

  Ördekleri orta ateşte 90 dakika boyunca, etler çatal batırıldığında kolayca ayrılacak kadar yumuşayana kadar buharda pişirin.

• 7

  Son olarak, derisini hafifçe çıtırlaştırmak için ördekleri 200°C fırında 10 dakika kızartın.

• 8

  Yumuşacık ördeği buharda pişmiş beyaz pirinç ve taze sambal ile sıcak servis edin.