🇮🇩 Endonezya · Yemek
Bebek Betutu
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇮🇩 IDZengin ve aromatik bir baharat karışımıyla ağır ateşte pişirilen, meşhur bir Bali ördek yemeğidir. İnanılmaz derecede yumuşaktır ve zerdeçal ile zencefilin derin aromalarıyla doludur.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Arpacık soğan, sarımsak, biber, zencefil ve zerdeçalı mutfak robotunda pürüzsüz bir macun haline getirin.
- 2
Ağır tabanlı bir tavada 3 yemek kaşığı yağı ısıtın ve baharat macununu kokusu çıkıp rengi dönene kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- 3
Hazırladığınız baharat macununu ördek butlarının her tarafına iyice sürün.
- 4
Ördek butlarını muz yaprakları veya pişirme kağıdı serilmiş bir buharlı pişiriciye yerleştirin.
- 5
Ördeklerin üzerine, pişerken taze narenciye aroması katması için ezilmiş limon otu saplarını ekleyin.
- 6
Ördekleri orta ateşte 90 dakika boyunca, etler çatal batırıldığında kolayca ayrılacak kadar yumuşayana kadar buharda pişirin.
- 7
Son olarak, derisini hafifçe çıtırlaştırmak için ördekleri 200°C fırında 10 dakika kızartın.
- 8
Yumuşacık ördeği buharda pişmiş beyaz pirinç ve taze sambal ile sıcak servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Tavuk kullanabilir miyim?+
Evet, 'Ayam Betutu' tavuk versiyonudur ve aynı derecede popüler ve otantiktir.
Ördeğin yumuşak olmasının sırrı nedir?+
Sabit bir ısıda uzun süre buharda pişirmek, ördeğin yağının erimesi için anahtardır.
Baharatlar çok acı mı?+
Acılık seviyesi biberlere bağlıdır; daha hafif bir tat isterseniz tohumlarını çıkarın.
Bununla ne servis etmeliyim?+
Geleneksel olarak pirinç, plecing kangkung ve acı sambal matah ile servis edilir.
🇮🇩 IDMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Bebek Betutu ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
