🇪🇹 Etiyopya · Yemek
Alicha Fetfet
eatmundo tarafından · 8 Eylül 2026
🇪🇹 ETAI ile üretilmiş görselArtan injera ekmeğini, hafif zerdeçallı sığır eti sosuyla harmanlayarak hazırlanan rahatlatıcı bir Etiyopya yemeğidir. Hiçbir şeyi israf etmeden doyurucu ve yumuşak kıvamlı bir öğün yaratmanın yaratıcı bir yoludur.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500g sığır etini ince dilimleyin ve 20g niter kibbeh ile büyük bir tavada orta-yüksek ateşte pişene kadar soteleyip kenara alın.
- 2
Aynı tavaya kalan 40g niter kibbeh'i ekleyin ve 2 adet ince doğranmış soğanı karamelize etmeden yumuşayana kadar pişirin.
- 3
3 diş ezilmiş sarımsağı, 1 tatlı kaşığı zerdeçalı ve 1 tatlı kaşığı zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 3 dakika kavurun.
- 4
Pişmiş eti tavaya geri ekleyin ve 250ml su döküp 10 dakika hafifçe kaynatarak altın renginde hafif bir sos oluşturun.
- 5
Sos kaynarken, 2-3 parça artan injera ekmeğini lokmalık ince şeritler veya parçalar halinde koparın.
- 6
Injera parçalarını etli sosun içine ekleyin ve her parçanın sosu iyice çekip yumuşaması için nazikçe karıştırın.
- 7
1 tatlı kaşığı tuz ile tatlandırın ve injeranın lapa haline gelmemesine dikkat ederek 3-5 dakika daha pişirin.
- 8
Sosun çoğu emildiğinde ocaktan alın ve yumuşak ve sıcakken hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Alicha Fetfet nedir?+
Alicha Fetfet, küçük parçalara ayrılmış injera ekmeğinin hafif, zerdeçal bazlı bir et yemeğiyle karıştırılmasıyla yapılan Etiyopya yemeğidir. Artan injera ekmeğini değerlendirmenin geleneksel ve lezzetli bir yoludur.
Taze injera ile yapılabilir mi?+
Bir günlük veya hafif kurumuş injera ile en iyi sonucu verir; taze injera çok yumuşak olduğu için sosa girdiğinde hızla dağılır.
'Alicha' ne anlama gelir?+
Alicha, genellikle kırmızı biber bazlı berbere yerine zerdeçal ve zencefil ile tatlandırılmış, acısız ve hafif yemek tarzını ifade eder.
Lapa olmasını nasıl önlerim?+
Injera parçalarını pişirme sürecinin sonunda ekleyin ve aşırı karıştırmadan nazikçe sosla birleştirin.
Sığır eti yerine tavuk kullanabilir miyim?+
Evet, tavuk da kullanılabilir ancak sosla karıştırıldığında kurumaması için sadece yumuşayana kadar pişirmeye dikkat edin.
🇪🇹 ETAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Alicha Fetfet ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
36 eşleşmenin tümünü gör ↓
