Kufteh Rizah (Mini Köfte)

• Sığır eti500 gram
• Soğan2 adet
• Maydanoz200 gram
• Sarımsak3 diş
• Zerdeçal1 çay kaşığı
• Un2 yemek kaşığı
• Yağ4 yemek kaşığı
• Tuz1 çay kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  Bir kasede 500g dana kıymayı, 1 rendelenmiş soğan, 1 çay kaşığı zerdeçal ve 1 çay kaşığı tuzla karıştırın.

• 2

  Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve 2 yemek kaşığı una hafifçe bulayın.

• 3

  Bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın ve köfteleri her tarafları kızarana kadar 5 dakika pişirin.

• 4

  Köfteleri kenara alın; aynı tavada 2 yemek kaşığı daha yağ ekleyip 1 doğranmış soğan ve 3 diş ezilmiş sarımsağı kavurun.

• 5

  Köfteleri tavaya geri koyun ve üzerlerini yarıya kadar kaplayacak şekilde su ekleyin.

• 6

  200g ince kıyılmış maydanozu sosa ekleyin ve nazikçe karıştırın.

• 7

  Kapağını kapatın ve 25 dakika kısık ateşte pişirerek maydanozların sosla bütünleşmesini sağlayın.

• 8

  Sıcak servis yapın, her porsiyonda maydanozlu sosa bolca yer verin.