🇪🇬 Mısır · Yemek
Tagen El Lahma (Et Güveci)
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇪🇬 EGBu doyurucu Mısır usulü et güveci, bol karamelize soğan ve aromatik baharatlarla ağır ateşte pişirilir. Ertesi gün lezzeti daha da oturan, tam bir köy yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500 gr dana etini 3 cm’lik küpler halinde doğrayın ve 3 büyük soğanı ince ince dilimleyin.
- 2
Ağır tabanlı bir tencerede 2 yemek kaşığı sade yağı orta ateşte eritin ve etleri her tarafı kızarana kadar mühürleyin.
- 3
Dilimlenmiş soğanları tencereye ekleyin ve yumuşayıp hafifçe karamelize olana kadar yaklaşık 10 dakika kavurun.
- 4
4 diş kıyılmış sarımsağı, 1/2 tatlı kaşığı tarçını ve 1/2 tatlı kaşığı yenibaharı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika karıştırın.
- 5
2 orta boy domatesi doğrayın ve tencereye ekleyip yumuşayana ve sularını salana kadar pişirin.
- 6
1 su bardağı suyu ekleyin, tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve kısık ateşte etler lokum gibi olana kadar 40-45 dakika pişirin.
- 7
Ara sıra kontrol edin; eğer sos çok azalırsa, sosun yoğunluğunu korumak için biraz ılık su ilave edin.
- 8
Sıcak olarak kıtır ekmek veya şehriyeli pilav ile servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Hangi et kısmı en iyisidir?+
Gerdan veya kol eti idealdir çünkü yavaş pişerken bağ dokusu parçalanır ve et yumuşar.
Ocak yerine fırın kullanabilir miyim?+
Evet, malzemeleri karıştırdıktan sonra tencereyi 180°C fırında 60 dakika pişirerek daha geleneksel bir etki elde edebilirsiniz.
Neden domates ekliyoruz?+
Domates, etin ve karamelize soğanların yoğunluğunu dengeleyen hafif bir asit sağlar.
Yenibaharım yoksa ne yapabilirim?+
Eşit oranda tarçın ve karanfil karışımı ile benzer bir aromatik profil yakalayabilirsiniz.
🇪🇬 EGMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Tagen El Lahma (Et Güveci) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
17 eşleşmenin tümünü gör ↓
