eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇪🇬Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
14 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Tagen El Lahma (Et Güveci) ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Dana Etli Doldurulmuş BiberMeksika'da · malzemeleri aynı%62
Yahni LahmeLübnan'da · malzemeleri aynı%62
Gulasz WołowyPolonya'da · malzemeleri aynı%57
Bu doyurucu Mısır usulü et güveci, bol karamelize soğan ve aromatik baharatlarla ağır ateşte pişirilir. Ertesi gün lezzeti daha da oturan, tam bir köy yemeğidir.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Tagen El Lahma ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Dana Etli Doldurulmuş Biber (Meksika); ortak malzeme oranı %62.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
500 gr dana etini 3 cm’lik küpler halinde doğrayın ve 3 büyük soğanı ince ince dilimleyin.
- 2
Ağır tabanlı bir tencerede 2 yemek kaşığı sade yağı orta ateşte eritin ve etleri her tarafı kızarana kadar mühürleyin.
- 3
Dilimlenmiş soğanları tencereye ekleyin ve yumuşayıp hafifçe karamelize olana kadar yaklaşık 10 dakika kavurun.
- 4
4 diş kıyılmış sarımsağı, 1/2 tatlı kaşığı tarçını ve 1/2 tatlı kaşığı yenibaharı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika karıştırın.
- 5
2 orta boy domatesi doğrayın ve tencereye ekleyip yumuşayana ve sularını salana kadar pişirin.
- 6
500 ml suyu ve 6 gr (1 tatlı kaşığı) tuzu ekleyip karıştırın, tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve kısık ateşte etler çatalla kolayca dağılacak kadar lokum gibi olana kadar 2 saat pişirin.
- 7
Ara sıra kontrol edin; eğer sos çok azalırsa, sosun yoğunluğunu korumak için biraz ılık su ilave edin.
- 8
Sıcak olarak kıtır ekmek veya şehriyeli pilav ile servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Tagen El Lahma nedir?
Tagen El Lahma, toprak kapta pişirilen bir Mısır usulü dana yahnisidir. Dana eti, soğan, domates, sarımsak, sade yağ ve tarçın gibi baharatlarla yavaşça pişirilir. Bu yemek genellikle öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak tüketilir.
Hangi et kısmı en iyisidir?
Gerdan veya kol eti idealdir çünkü yavaş pişerken bağ dokusu parçalanır ve et yumuşar.
Ocak yerine fırın kullanabilir miyim?
Evet. Malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve tencereyi 160°C fırında 2 saat, etler çatalla kolayca dağılana kadar pişirerek daha geleneksel bir etki elde edebilirsiniz.
Neden domates ekliyoruz?
Domates, etin ve karamelize soğanların yoğunluğunu dengeleyen hafif bir asit sağlar.
Yenibaharım yoksa ne yapabilirim?
Eşit oranda tarçın ve karanfil karışımı ile benzer bir aromatik profil yakalayabilirsiniz.
🇪🇬
