🇮🇳 Hindistan · Yemek
Palak Paneer
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
İpeksi bir ıspanak sosu içinde paneer peyniri küpleriyle hazırlanan canlı bir Kuzey Hindistan körisi. En sevilen ev yemeklerinden biridir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Ispanakları kaynar suda 2 dakika haşlayın, ardından rengini koruması için hemen soğuk suya alın.
- 2
Ispanakları süzün ve pürüzsüz bir püre haline getirin.
- 3
Bir tavada 1 yemek kaşığı ghee'yi (sade yağ) ısıtın ve paneer küplerini hafifçe kızartıp kenara alın.
- 4
Aynı tavada kalan ghee'yi ısıtın; soğan, sarımsak ve zencefili altın rengi alana kadar soteleyin.
- 5
Domatesleri ekleyip eriyene kadar pişirin, ardından garam masala ve tuzu ilave edin.
- 6
Ispanak püresini karışıma ekleyin ve lezzetlerin bütünleşmesi için kısık ateşte 5 dakika pişirin.
- 7
Kızarmış paneer küplerini sosa ekleyin ve 2-3 dakika daha kısık ateşte tutun.
- 8
Naan ekmeği veya kimyonlu pilav ile sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Marketten alınan paneer kullanılır mı?+
Evet, ancak kullanmadan önce 10 dakika sıcak suda bekletmek peynirin yumuşak ve süngerimsi kalmasını sağlar.
Krema eklemeli miyim?+
Geleneksel ev usulü Palak Paneer kremasız yapılır, ancak isterseniz 2 yemek kaşığı ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Ispanağın rengi nasıl parlak kalır?+
Haşladıktan sonra hemen buzlu suya koymak, pişme sürecini durdurur ve rengin korunmasını sağlar.
Paneer yerine ne kullanabilirim?+
Sert tofu en iyi vegan alternatiftir, ancak dokusu biraz daha farklı olacaktır.
Mundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...🌍
