🇮🇳 Hindistan · Yemek
Pindi Chole
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇮🇳 INRawalpindi kökenli, koyu renkli, yoğun ve baharatlı bir nohut yemeği. Diğer körilerin aksine yarı kurudur ve kendine has rengini çay poşetlerinden alır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500g nohudu bir gece önceden ıslatın, ardından 2 çay poşeti ve tuz eklediğiniz suda 40 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
- 2
Çay poşetlerini nohutların içinden çıkarın; nohutlara renk ve hafif bir burukluk katmış olacaklardır.
- 3
2 yemek kaşığı sade yağı (ghee) tavada ısıtın ve ince doğranmış soğanları altın rengi alana kadar kavurun.
- 4
Rendelenmiş zencefil ve ezilmiş sarımsağı ekleyip, çiğ kokusu gidene kadar 2 dakika soteleyin.
- 5
Domates püresini ve Chana Masala baharatını ekleyip, yağ baharat karışımından ayrılana kadar pişirin.
- 6
Haşlanmış nohutları ve biraz haşlama suyundan ekleyip, kıvam vermesi için birkaç nohudu ezerek karıştırın.
- 7
Düşük ateşte 10 dakika boyunca tatların iyice birbirine geçmesi için pişirin.
- 8
Üzerini taze zencefil dilimleriyle süsleyip, Bhatura ekmeği ile sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Neden haşlama suyuna çay poşeti ekliyoruz?+
Çaydaki tanenler, Pindi Chole'ye özgü o koyu kahverengi rengi ve topraksı aromayı verir.
Konserve nohut kullanabilir miyim?+
Evet, ama çay aromasını, içinde haşlanmış kuru nohut kadar iyi çekmeyecektir.
Chana Masala baharatı yoksa ne yapabilirim?+
Kişniş, kimyon, kuru mango tozu ve kırmızı toz biber karışımı ile ikame edebilirsiniz.
Sulu bir yemek mi yoksa kuru mu?+
Yarı kuru bir yemektir, yani nohutlar yoğun, konsantre bir masala sosu ile kaplı olmalıdır.
🇮🇳 INMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Pindi Chole ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
6 eşleşmenin tümünü gör ↓
