🇪🇬 Mısır · Yemek
Kaware (Paça Çorbası)
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇪🇬 EGYavaş pişirilmiş inek paçasından yapılan, kolajen deposu zengin ve geleneksel bir Mısır lezzetidir. Bu besleyici yemek, yoğun tadı ve şifa verici özellikleri ile özel günlerde tercih edilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Paçaları soğuk suda iyice yıkayın ve pişirmeden önce temiz olduklarından emin olmak için ovalayın.
- 2
Paçaları büyük bir tencerede 10 dakika kaynar suda haşlayın, ardından suyunu süzün ve kirli suyu dökün.
- 3
Büyük bir düdüklü tencerede sade yağı orta ateşte parlayana kadar ısıtın.
- 4
Paçaları tencereye ekleyin ve derin bir lezzet katmanı oluşturmak için her tarafını altın rengi olana kadar mühürleyin.
- 5
Doğranmış soğanları, ezilmiş sarımsakları, kakuleyi ve defne yapraklarını ekleyip aromalar ortaya çıkana kadar 3 dakika karıştırın.
- 6
3 litre sıcak su, tuz ve karabiber ekleyin; et yumuşayana kadar düdüklü tencerede 60 ila 80 dakika pişirin.
- 7
Etleri et suyundan ayırın ve sirkeli sarımsak sosu ve kızarmış ekmek parçaları (fatteh) ile sıcak servis yapın.
- 8
Eğer et suyu çok duru kalırsa, kolajenin kıvamı koyulaştırması için kapağı açık şekilde 15 dakika daha kaynatın.
Sıkça Sorulan Sorular
Paçanın piştiğini nasıl anlarım?+
Et kemikten tamamen ayrılmalı ve dokunduğunuzda çok yumuşak olmalıdır.
Normal tencerede yapabilir miyim?+
Evet, ancak en az 4 saat kısık ateşte pişirmeniz ve eksildikçe su eklemeniz gerekir.
Et suyunun kıvamı yoğun mu olmalı?+
Evet, iyi pişmiş bir Kaware suyu dudaklarda hafif yapışkan bir his bırakmalıdır.
Hangi paça kısmını almalıyım?+
Kasabınızdan ön ayak paça isteyin; arka ayaklara göre daha fazla et ve kolajen içerir.
🇪🇬 EGMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Kaware (Paça Çorbası) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
6 eşleşmenin tümünü gör ↓
