🇵🇭 Filipinler · Yemek

Dana Bistek Tagalog

Name: Dana Bistek Tagalog
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: PH
Ingredients: 1 kg Dana döş; 2 adet Soğan; 5 diş Sarımsak; 100 ml Soya sosu; 4 yemek kaşığı Calamansi juice; 1 yemek kaşığı Karabiber taneleri; 3 adet Defne yaprağı; 500 ml Su; 2 yemek kaşığı Bitkisel Yağ

⏱ 60 dk

Boş vakitler için ideal

🔥 450 kcal

Doyurucu bir porsiyon

🍽 4 porsiyon

Aile için ideal

eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026

🇵🇭 PH

Narenciye ve soya sosunda marine edilmiş yumuşak et dilimlerinden oluşan, lezzetli ve ekşimsi bir Filipin sığır eti yemeği. Umami derinliği ile kalamansi narenciyesinin canlılığını dengeler.

Malzemeler

hazırlarken işaretleyerek ilerle

Nasıl Yapılır

1
Yumuşaklığı sağlamak için 1 kg dana döş etini liflere dik olarak 5 mm kalınlığında ince dilimler halinde kesin.
2
Bir kapta eti 100 ml soya sosu, 4 yemek kaşığı kalamansi suyu ve 1 yemek kaşığı tane karabiber ile 30 dakika marine edin.
3
Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı yağı, parlayana kadar yüksek ateşte ısıtın.
4
Etin buğulanmasını önlemek için partiler halinde kızartın ve kahverengileşince kenara alın.
5
Aynı tavada 2 adet dilimlenmiş soğanı yarı şeffaf ama hala kıtır kalacak şekilde soteleyin.
6
Kalan marine sosunu ve 500 ml suyu tavaya döküp kaynamaya bırakın.
7
3 adet defne yaprağını ekleyin ve sosu hafifçe koyulaştırmak için 5 dakika kısık ateşte pişirin.
8
Etleri tavaya geri alın ve servis etmeden önce iyice harmanlamak için 1 dakika karıştırın.