🇪🇬 Mısır · Yemek
Mouz Dani (Kuzu İncik Haşlama)
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇪🇬 EGKemiğinden ayrılacak kadar yumuşayana dek ağır ağır pişirilen, Mısır mutfağının en özel et yemeklerinden biri. Şölen sofralarının vazgeçilmezi olan bu yemek, yoğun aromatik baharatlarla lezzetlendirilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Geniş ve ağır bir tencerede 2 yemek kaşığı sade yağı orta-yüksek ateşte kızdırın ve 4 kuzu inciği her tarafı iyice kahverengileşene kadar yaklaşık 10 dakika mühürleyin.
- 2
Etleri tencereden alın; aynı tencereye kalan 1 yemek kaşığı sade yağı ve dilimlenmiş 3 büyük boy soğanı ekleyin.
- 3
Soğanlar yumuşayıp karamel rengini alana kadar kavurun, bu sırada tencerenin dibindeki etin bıraktığı lezzetli kalıntıları kazıyarak toplayın.
- 4
5 diş kıyılmış sarımsağı, 4 adet kakuleyi ve 2 adet defne yaprağını ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika karıştırın.
- 5
Kuzu incikleri tencereye geri koyun ve etlerin yarısına gelecek kadar sıcak su veya hafif bir et suyu ekleyin.
- 6
1.5 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiberi ekleyip hafifçe kaynatın.
- 7
Tencerenin kapağını sıkıca kapatın, ateşi kısın ve etler kemikten kolayca ayrılacak kadar yumuşayana dek 60-75 dakika ağır ateşte pişirin.
- 8
İncikleri, tencerede kalan yoğunlaşmış aromatik soğan sosu ile gezdirerek servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Kuzunun piştiğini nasıl anlarım?+
Et, çatal dokunuşuyla kemikten ayrılmaya başladığında pişmiş demektir.
Fırında pişirebilir miyim?+
Evet, kaynama noktasına geldikten sonra kapağını kapatıp 160°C fırında yaklaşık 90 dakika pişirebilirsiniz.
Kakule gerekli mi?+
Kakule, otantik Mısır aroması için vazgeçilmezdir; gerçek lezzet için mutlaka kullanmalısınız.
Yanına ne yakışır?+
Baharatlı pilavın veya etin suyunu çekmesi için patates püresinin üzerinde servis edilmesi önerilir.
🇪🇬 EGMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Mouz Dani (Kuzu İncik Haşlama) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
9 eşleşmenin tümünü gör ↓
