🇵🇭 Filipinler · Yemek
Tortang Talong
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇵🇭 PHPatlıcanların közlenip, soyulup, yassılaştırıldıktan sonra yumurtaya batırılıp kızartılmasıyla yapılan rahatlatıcı bir Filipin patlıcan omleti.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
3 patlıcanı kabukları kömürleşene ve içleri tamamen yumuşayana kadar açık ateşte közleyin.
- 2
Közlenmiş kabukları, saplarını üzerinde bırakarak dikkatlice soyun.
- 3
Patlıcanları düz bir tabakta çatal yardımıyla ezerek yassılaştırın.
- 4
3 yumurtayı tuz, karabiber, kıyılmış sarımsak ve doğranmış soğan ile sığ bir kapta çırpın.
- 5
Her bir yassı patlıcanı yumurta karışımına batırarak tamamen kaplanmasını sağlayın.
- 6
4 yemek kaşığı yağı bir tavada orta-yüksek ateşte kızdırın.
- 7
Patlıcanları tavaya aktarın ve her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.
- 8
Hemen muz ketçabı veya soya-sirke sosu ile servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Közlemek haşlamaktan iyi mi?+
Közleme, otantik lezzet için vazgeçilmez olan dumanlı bir aroma verir, ancak közleme imkanı yoksa haşlayabilirsiniz.
Kabukları nasıl kolay soyarım?+
Soyarken soğuk su altında tutarsanız kabuklar çok daha kolay ayrılacaktır.
İçine et ekleyebilir miyim?+
Evet, daha doyurucu bir öğün için yumurta karışımına kıyma eklenebilir.
Patlıcan çok yumuşaksa ne yapmalı?+
Yumurta karışımına batırırken nazik olun; çok yumuşaksa dağılabilir ama tadı yine de harika olacaktır.
🇵🇭 PHMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Tortang Talong ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
