🇵🇭 Filipinler · Yemek
Tortang Talong
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇵🇭 PHAI ile üretilmiş görselPatlıcanların közlenip, soyulup, yassılaştırıldıktan sonra yumurtaya batırılıp kızartılmasıyla yapılan rahatlatıcı bir Filipin patlıcan omleti.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
3 patlıcanı kabukları kömürleşene ve içleri tamamen yumuşayana kadar açık ateşte közleyin.
- 2
Közlenmiş kabukları, saplarını üzerinde bırakarak dikkatlice soyun.
- 3
Patlıcanları düz bir tabakta çatal yardımıyla ezerek yassılaştırın.
- 4
3 yumurtayı tuz, karabiber, kıyılmış sarımsak ve doğranmış soğan ile sığ bir kapta çırpın.
- 5
Her bir yassı patlıcanı yumurta karışımına batırarak tamamen kaplanmasını sağlayın.
- 6
4 yemek kaşığı yağı bir tavada orta-yüksek ateşte kızdırın.
- 7
Patlıcanları tavaya aktarın ve her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.
- 8
Hemen muz ketçabı veya soya-sirke sosu ile servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Tortang talong nedir?+
Tortang talong, közlenmiş patlıcanların çırpılmış yumurtaya batırılarak tavada kızartılmasıyla yapılan bir Filipin patlıcan omletidir. Genellikle kahvaltı veya öğle yemeğinde pirinç ile servis edilen ev yapımı bir yemektir.
Közlemek haşlamaktan iyi mi?+
Közleme, otantik lezzet için vazgeçilmez olan dumanlı bir aroma verir, ancak közleme imkanı yoksa haşlayabilirsiniz.
Kabukları nasıl kolay soyarım?+
Soyarken soğuk su altında tutarsanız kabuklar çok daha kolay ayrılacaktır.
İçine et ekleyebilir miyim?+
Evet, daha doyurucu bir öğün için yumurta karışımına kıyma eklenebilir.
Patlıcan çok yumuşaksa ne yapmalı?+
Yumurta karışımına batırırken nazik olun; çok yumuşaksa dağılabilir ama tadı yine de harika olacaktır.
🇵🇭 PHAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Tortang Talong ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
72 eşleşmenin tümünü gör ↓
