🇱🇧 Lübnan · Yemek

Şeyh El Mahşi (Vejetaryen)

Name: Şeyh El Mahşi (Vejetaryen)
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: LB
Ingredients: 50g Çam fıstığı; 200ml Bitkisel Yağ; 1 kg Patlıcan; 200 gram Nohut; 400 gram Domates; 6 diş Sarımsak; 2 büyük Soğan

⏱ 90 dk

Emeğe değer bir tarif

🔥 450 kcal

Doyurucu bir porsiyon

🍽 4 porsiyon

Aile için ideal

eatmundo tarafından · 11 Temmuz 2026

🇱🇧 LB

Patlıcanların zengin bir domates sosunda pişirildiği, 'Dolmaların Kralı' olarak bilinen rafine bir Lübnan lezzeti. Közlenmiş patlıcan ve baharatlı sosun uyumu vazgeçilmez bir ev yemeğidir.

Malzemeler

hazırlarken işaretleyerek ilerle

Nasıl Yapılır

1
Patlıcanları şerit halinde soyun ve 200 ml yağ dolu geniş bir tavada yumuşayıp altın rengini alana kadar kızartın.
2
Doğranmış soğanları orta ateşte, derin bir tencerede 8 dakika boyunca şeffaflaşana kadar soteleyin.
3
Sarımsakları ekleyin ve o harika keskin kokuyu alana kadar 1 dakika boyunca karıştırın.
4
Domatesleri ilave edin ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
5
Kızarmış patlıcanları sosun içine dizin, tencerenin kapağını kapatın ve 25 dakika boyunca yavaşça pişirin.
6
Önceden haşlanmış nohutları nazikçe sosun içine ekleyin ve aromaların birbirine geçmesi için 5 dakika daha pişirin.
7
Patlıcanın yumuşaklığını bir çatal yardımıyla kontrol edin; çatal kolayca batmalıdır.
8
Şehriyeli pilav ile sıcak servis yapın ve her bir porsiyonun üzerine bolca sostan gezdirin.