eatmundo tarafından · 5 Temmuz 2026
🇹🇷AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
27 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Şakşuka (Türk Karışık Sebze Yemeği) ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Torly (Mısır Usulü Sebze Güveç)Mısır'da · malzemeleri aynı%74
Zaalouk (Patlıcan Salatası)Fas'ta · malzemeleri aynı%71
Doyurucu Yeni Meksika Yeşil Biber YahnisiABD'de · malzemeleri aynı%60
Şakşuka, kızarmış patlıcan, kabak ve patateslerin zengin, aromatik domates ve biber sosunda pişirilmesiyle hazırlanan, canlı ve lezzetli bir Türk mezesi veya ana yemeğidir. Sıcak veya oda sıcaklığında tadını çıkarabileceğiniz, paylaşmak veya hafif bir öğün olarak mükemmel olan enfes bir vejetaryen yemektir.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Şakşuka ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Torly (Mısır); ortak malzeme oranı %74.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
500g patlıcanı ve 350g kabağı soyup 1.5 cm küpler halinde doğrayın. 300g patatesi de 1.5 cm küpler halinde doğrayarak hepsinin eşit pişmesini sağlayın.
- 2
Geniş bir tavada veya tencerede 1/2 su bardağı (120ml) zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Patlıcan, kabak ve patates küplerini azar azar, altın rengi alıp yumuşayana kadar, her parti için yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Kevgirle çıkarıp fazla yağı süzmek için kağıt havlu üzerine alın.
- 3
Aynı tavada ateşi orta seviyeye düşürüp 1 adet doğranmış büyük soğanı ekleyin. Yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar soteleyin. 3 diş ezilmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin, sarımsağın yanmamasına dikkat edin, acılaşabilir.
- 4
300g doğranmış biberi ekleyip 5-7 dakika kadar hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Ardından 500g olgun domatesi soyup doğrayarak, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tatlı toz biber, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberle birlikte ekleyin.
- 5
Domates karışımını hafifçe kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve tavanın kapağı açık olarak 15-20 dakika, yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırarak, lezzetler harmanlanıp sos koyulaşana kadar pişirin.
- 6
Önceden kızarttığınız patlıcan, kabak ve patatesi dikkatlice zengin domates sosuna geri karıştırın. Tavanın kapağı açık olarak 5-7 dakika daha pişirin, tüm sebzelerin iyice ısındığından ve lezzetli sosa bulandığından emin olun.
- 7
Tadına bakıp tercihinize göre baharatları ayarlayın. Servis yapmadan hemen önce cömertçe ½ demet taze doğranmış maydanozla süsleyin. Şakşuka, sıcak veya oda sıcaklığında servis edildiğinde harikadır, bu da onu her öğüne çok yönlü bir ek yapar.
Sıkça Sorulan Sorular
Şakşuka nedir?
Şakşuka; kızartılmış patlıcan, kabak ve patatesin sarımsaklı domates ve biber sosuyla hazırlanan bir Türk sebze yemeğidir. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir.
Şakşuka için patlıcanları pişirmeden önce tuzlayıp suyunu süzmem gerekiyor mu?
Modern patlıcanlar için isteğe bağlı olsa da, tuzlamak ve suyunu süzmek acılığı ve fazla nemi azaltarak daha zengin bir tat ve sulu olmayan bir yemek elde etmenizi sağlar. Patlıcanları 1.5 cm küpler halinde kesin.
Şakşuka için tüm sebzeler birlikte mi pişirilmeli, yoksa ayrı ayrı mı kızartılmalı?
En iyi doku ve lezzet için, patlıcan, kabak ve patatesi hafifçe kızarıp yumuşayana kadar aşamalı olarak kızartın, ardından sotelenmiş soğan, biber ve domates sosuyla birleştirin.
Türk Şakşukası ne kadar sulu veya kıvamlı olmalı ve domatesler ne zaman eklenmeli?
Şakşuka sulu değil, koyu ve rustik bir sosa sahip olmalıdır. Doğranmış domatesleri soğan ve biberler yumuşadıktan sonra ekleyin ve lezzetlerinin gelişmesi için en az 15-20 dakika kaynamaya ve kıvam almaya bırakın.
Şakşuka'daki baharat seviyesini ayarlayabilir miyim veya taze biberlerin yerine başka bir şey kullanabilir miyim?
Evet, daha az acı biber kullanarak veya fazladan bir tutam pul biber ekleyerek acı seviyesini ayarlayabilirsiniz. Taze biber bulunamadığında, kavanozda satılan közlenmiş kırmızı biberler lezzetli bir alternatif olabilir.
🇹🇷AI ile üretilmiş görsel
