🇱🇧 Lübnan · Yemek
Raheb Salatası
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇱🇧 LBAteşte közlenmiş sebzelerin isli derinliğini kutlayan rustik bir Lübnan patlıcan salatası. Kremsi, limonla ferahlatıcı ve meze veya hafif bir öğle yemeği için mükemmeldir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
3 büyük patlıcanı çatalla delin ve kabukları kararıp içi tamamen yumuşayana kadar ocak üstünde veya 220°C fırında közleyin.
- 2
Patlıcanları hafifçe soğumaya bırakın, ardından kararmış kabukları soyun ve fazla suyunu süzmek için bir süzgeçte 10 dakika bekletin.
- 3
Patlıcan etini büyük bir kasede çatal kullanarak, hafif rustik ve taneli yapısını koruyacak şekilde ezin.
- 4
Patlıcana 3 ezilmiş sarımsak dişini, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 0.25 su bardağı limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
- 5
Kremsi bir sonuç elde etmek için 0.5 su bardağı tahini ekleyin ve karışıma tamamen yedirin.
- 6
Doku ve hacim katması için 2 su bardağı haşlanmış nohudu nazikçe ekleyin.
- 7
Taze ve çimenimsi aromasını korumak için servis etmeden hemen önce 4 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
- 8
Oda sıcaklığında veya hafif soğutulmuş olarak, taze pide eşliğinde servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Fırın kullanabilir miyim?+
Evet, ancak Raheb'i tanımlayan o otantik isli lezzet için açık ateşte közlemek şarttır.
Patlıcan çok sulu olursa ne yapmalıyım?+
İyi süzmek çok önemlidir; bu adımı aceleye getirmeyin çünkü fazla su tahini inceltir.
Robotla çekmeli miyim?+
Hayır, bu yemek geleneksel olarak taneli olmalıdır; mutfak robotu çok fazla püre haline getirir.
Bununla ne servis edebilirim?+
Taze pide veya taze turp ve nane ile birlikte daha büyük bir meze tabağının parçası olarak.
🇱🇧 LBMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Raheb Salatası ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
