eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇵🇹AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
17 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Bacalhau à Zé do Pipo ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Bacalao al Pil-Pil (Bask Usulü Pil-Pil Soslu Morina Balığı)İspanya'da · malzemeleri aynı%62
Fasolakia Ladera: Domates Soslu Yunan Yeşil FasulyesiYunanistan'da · malzemeleri aynı%59
Baccalà Mantecato (Kremalı Morina)İtalya'da · malzemeleri aynı%57
Kremamsı patates püresi ve parçalanmış morina balığının katmanlarından oluşan, zengin bir sarımsaklı mayonez kabuğu altında fırınlanan rahatlatıcı ve şımartıcı bir Portekiz yemeği.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Bacalhau à Zé do Pipo ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Bacalao al Pil-Pil (İspanya); ortak malzeme oranı %62.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
500g patatesi yumuşayana kadar haşlayın, ardından 30ml zeytinyağı ile pürüzsüz bir püre haline getirin.
- 2
600g morina balığını tuzdan arındırıp nazikçe haşlayın, ardından deri ve kılçıklarını ayırıp büyük parçalara bölün.
- 3
Bir tavada 50ml zeytinyağını ısıtın, 2 dilimlenmiş soğan ve 4 ezilmiş sarımsağı yumuşayıp altın rengi alana kadar soteleyin.
- 4
Parçalanmış morinayı soğan ve sarımsak karışımına ekleyin, balığı çok kırmadan yağla harmanlayın.
- 5
Sığ bir fırın kabının tabanına balık karışımını eşit şekilde yayın.
- 6
Balık katmanının üzerini kalın bir patates püresi katmanıyla kaplayın.
- 7
100g mayonezi 2 ince kıyılmış sarımsakla çırpın ve patateslerin üzerine yayın.
- 8
200°C fırında, üzeri altın sarısı ve köpüklü bir kıvam alana kadar 15-20 dakika pişirin.
- 9
Servis etmeden önce maydanoz ve siyah zeytinle süsleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bacalhau à Zé do Pipo nedir?
Bacalhau à Zé do Pipo, morina balığı, püre patates ve mayonezden oluşan geleneksel bir Portekiz yemeğidir. Genellikle özel aile yemeklerinde veya öğle ve akşam yemeklerinde ana yemek olarak tüketilir.
Tuzlanmış morina kullanmak zorunda mıyım?
Tuzlanmış morina (bacalhau) gelenekseldir, ancak iyi baharatlandırırsanız taze morina filetosu da kullanabilirsiniz.
Hazır patates püresi kullanabilir miyim?
Önerilmez; ev yapımı, hafif pütürlü bir patates püresi bu tarifte yapısını daha iyi korur.
Mayonez üstü pişer mi?
Mayonez bir kabuk görevi görür; yağsız veya hafif versiyonları kullanmayın, çünkü fırında ayrışırlar.
Neden Zé do Pipo deniyor?
Porto'lu bir restoran sahibi olan ve bu yemekle yemek yarışması kazanan Zé do Pipo tarafından yaratılmıştır.
🇵🇹AI ile üretilmiş görsel
