🇲🇦 Fas · Yemek
Karnabaharlı Fas Yahnisi
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇦 MAKimyon ve taze sarımsakla yoğun bir şekilde parfümlenmiş, zengin domates bazlı bir sosta pişirilmiş yumuşak karnabahar çiçeklerinden oluşan hafif ve aromatik bir sebze yemeği.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
1 adet büyük karnabaharı küçük ve eşit parçalara ayırın ve iyice yıkayın.
- 2
Geniş bir tavada 50 ml zeytinyağını ısıtın, küp doğranmış soğanı ve 3 diş ezilmiş sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin.
- 3
2 adet doğranmış domatesi, 1 tatlı kaşığı kimyonu ve tuzu tavaya ekleyin, domatesler sos kıvamına gelene kadar pişirin.
- 4
Karnabahar çiçeklerini tavaya atın ve domatesli-sarımsaklı karışımla tamamen kaplayın.
- 5
100 ml su ekleyin, tavanın kapağını kapatın ve orta-kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- 6
Karnabaharın yumuşaklığını kontrol edin; çatal kolayca girmeli ancak dağılmamalıdır.
- 7
Son 5 dakikada kapağı açın, fazla buharın çıkmasını ve sosun kıvam almasını sağlayın.
- 8
Üzerine kıyılmış 0.5 demet maydanoz serpin ve sıcak olarak Fas yassı ekmeği ile ana yemek veya garnitür olarak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Karnabaharı fırınlayabilir miyim?+
Evet, sosun içine eklemeden önce karnabaharları fırınlamak yemeğe daha derin ve fındıksı bir lezzet verir.
Nasıl servis edilmeli?+
Bu yemeği sıcak veya oda sıcaklığında, aromatik domates sosunu batırmak için bol kıtır ekmekle servis edin.
Acı ekleyebilir miyim?+
Kesinlikle, bir çay kaşığı harissa veya bir tutam pul biber yemeğe harika bir acılık katacaktır.
Lapa olmasını nasıl önlerim?+
Karnabaharları daha büyük parçalar halinde tutun ve sosa girdikten sonra fazla karıştırmaktan kaçının.
🇲🇦 MAMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Karnabaharlı Fas Yahnisi ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
