🇲🇽 Meksika · Yemek
Ejotes a la Mexicana
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇽 MXKlasik domates, soğan ve biber üçlüsü ile sotelenmiş taze taze fasulyelerden oluşan canlı ve basit bir garnitür. Tazeliği ve besin değeri nedeniyle Meksika evlerinin vazgeçilmezidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500 gr taze fasulyenin uçlarını kesin ve 3 cm'lik parçalara ayırın.
- 2
Taze fasulyeleri kaynayan tuzlu suda 4 dakika, parlak yeşil ve diri kalacak şekilde haşlayın; iyice süzün.
- 3
3 domatesi, 1 soğanı ve 1 serrano biberini küçük küçük doğrayın.
- 4
2 yemek kaşığı bitkisel yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın.
- 5
Doğranmış soğan ve sarımsağı 2 dakika, şeffaflaşana kadar soteleyin.
- 6
Domatesleri ve serrano biberini ekleyin, domatesler sularını salana kadar 5 dakika pişirin.
- 7
Haşlanmış fasulyeleri tavaya ekleyin ve tuz ile tatlandırın.
- 8
Tüm malzemeleri lezzetlerin birbirine geçmesi için 3 dakika daha birlikte çevirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Protein ekleyebilir miyim?+
Evet, birçok kişi bunu ana yemek haline getirmek için ufalanmış pastırma veya didiklenmiş tavuk ekler.
Fasulyelerin diri kalmasını nasıl sağlarım?+
Kaynar suda kısa süre haşlayıp ardından sosta pişirmek, hem yumuşak olmalarını hem de hala hafif bir çıtırlıklarını korumalarını sağlar.
Bu yemek acı mı?+
Acılık seviyesi serrano biberine bağlıdır; çok hafif olmasını istiyorsanız çekirdeklerini çıkarın.
Bununla en iyi ne gider?+
Beyaz pirinç, ızgara et veya sadece sıcak mısır tortillaları ile harika uyum sağlar.
🇲🇽 MXMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Ejotes a la Mexicana ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
