🇲🇽 Meksika · Yemek
Ejotes a la Mexicana
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Klasik domates, soğan ve biber üçlüsü ile sotelenmiş taze taze fasulyelerden oluşan canlı ve basit bir garnitür. Tazeliği ve besin değeri nedeniyle Meksika evlerinin vazgeçilmezidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500 gr taze fasulyenin uçlarını kesin ve 3 cm'lik parçalara ayırın.
- 2
Taze fasulyeleri kaynayan tuzlu suda 4 dakika, parlak yeşil ve diri kalacak şekilde haşlayın; iyice süzün.
- 3
3 domatesi, 1 soğanı ve 1 serrano biberini küçük küçük doğrayın.
- 4
2 yemek kaşığı bitkisel yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın.
- 5
Doğranmış soğan ve sarımsağı 2 dakika, şeffaflaşana kadar soteleyin.
- 6
Domatesleri ve serrano biberini ekleyin, domatesler sularını salana kadar 5 dakika pişirin.
- 7
Haşlanmış fasulyeleri tavaya ekleyin ve tuz ile tatlandırın.
- 8
Tüm malzemeleri lezzetlerin birbirine geçmesi için 3 dakika daha birlikte çevirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Ejotes a la Mexicana nedir?+
Ejotes a la Mexicana, Meksika kökenli, yeşil fasulyenin domates, soğan, sarımsak ve serrano biberi ile sotelenmesiyle hazırlanan bir sebze yemeğidir. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde garnitür ya da ana yemek olarak servis edilir.
Protein ekleyebilir miyim?+
Evet, birçok kişi bunu ana yemek haline getirmek için ufalanmış pastırma veya didiklenmiş tavuk ekler.
Fasulyelerin diri kalmasını nasıl sağlarım?+
Kaynar suda kısa süre haşlayıp ardından sosta pişirmek, hem yumuşak olmalarını hem de hala hafif bir çıtırlıklarını korumalarını sağlar.
Bu yemek acı mı?+
Acılık seviyesi serrano biberine bağlıdır; çok hafif olmasını istiyorsanız çekirdeklerini çıkarın.
Bununla en iyi ne gider?+
Beyaz pirinç, ızgara et veya sadece sıcak mısır tortillaları ile harika uyum sağlar.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Ejotes a la Mexicana ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
