🇵🇭 Filipinler · Yemek
Gising-Gising
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇵🇭 PHBicol bölgesinden gelen bu ateşli ve kremsi klasik, genellikle taze fasulye ile yapılır ancak burada domuz göbeği ile zenginleştirilmiştir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
1 kg domuz göbeğini yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika suda haşlayın, ardından süzün ve küçük küpler halinde doğrayın.
- 2
Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın.
- 3
Doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı, soğanlar şeffaflaşana ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 4
Doğranmış domatesleri ekleyin ve sularını salıp yumuşayana kadar pişirin.
- 5
150 gram karides ezmesini ekleyin ve rengi koyulaşana kadar 3 dakika pişirin.
- 6
Haşlanmış domuz eti küplerini ekleyin ve karışıma iyice bulanması için karıştırın.
- 7
Son olarak tuz ile tatlandırın ve sıcak pirinç pilavı ile hemen servis yapın.
- 8
Etleri eklemeden önce karides ezmesinin çiğ balık kokusunun gitmesi için iyice pişirdiğinizden emin olun.
Sıkça Sorulan Sorular
Şişelenmiş karides ezmesi kullanabilir miyim?+
Evet, daha derin bir lezzet için kavrulmuş versiyonunu tercih edin.
En iyi et kesimi hangisidir?+
Domuz göbeği, bu yemek için mükemmel yağ ve et dengesini sağlar.
Tuzluluğu nasıl azaltırım?+
Karides ezmesini durulayın veya tuzluluğu dengelemek için biraz daha hindistan cevizi sütü ekleyin.
Dondurulabilir mi?+
Taze servis edilmesi önerilir, ancak buzdolabında üç güne kadar saklanabilir.
🇵🇭 PHMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Gising-Gising ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
