🇵🇭 Filipinler · Yemek
Gising-Gising
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Bicol bölgesinden gelen bu ateşli ve kremsi klasik, genellikle taze fasulye ile yapılır ancak burada domuz göbeği ile zenginleştirilmiştir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
1 kg domuz göbeğini yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika suda haşlayın, ardından süzün ve küçük küpler halinde doğrayın.
- 2
Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın.
- 3
Doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı, soğanlar şeffaflaşana ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 4
Doğranmış domatesleri ekleyin ve sularını salıp yumuşayana kadar pişirin.
- 5
150 gram karides ezmesini ekleyin ve rengi koyulaşana kadar 3 dakika pişirin.
- 6
Haşlanmış domuz eti küplerini ekleyin ve karışıma iyice bulanması için karıştırın.
- 7
Son olarak tuz ile tatlandırın ve sıcak pirinç pilavı ile hemen servis yapın.
- 8
Etleri eklemeden önce karides ezmesinin çiğ balık kokusunun gitmesi için iyice pişirdiğinizden emin olun.
Sıkça Sorulan Sorular
Gising-Gising nedir?+
Gising-Gising, taze fasulye, domuz göbeği ve karides ezmesi ile hazırlanan bir Filipin yemeğidir. Sarımsak, soğan ve domatesle pişirilen bu tuzlu sulu yemek, genellikle yanında beyaz pirinç ile ana öğün olarak servis edilir.
Şişelenmiş karides ezmesi kullanabilir miyim?+
Evet, daha derin bir lezzet için kavrulmuş versiyonunu tercih edin.
En iyi et kesimi hangisidir?+
Domuz göbeği, bu yemek için mükemmel yağ ve et dengesini sağlar.
Tuzluluğu nasıl azaltırım?+
Karides ezmesini durulayın veya tuzluluğu dengelemek için biraz daha hindistan cevizi sütü ekleyin.
Dondurulabilir mi?+
Taze servis edilmesi önerilir, ancak buzdolabında üç güne kadar saklanabilir.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Gising-Gising ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
50 eşleşmenin tümünü gör ↓
