🇲🇽 Meksika · Yemek
Ejotes Guisados
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇽 MXAI ile üretilmiş görselDomates, soğan ve sarımsak ile hafif, lezzetli bir sos içinde ağır ağır pişmiş taze yeşil fasulye. Her Meksika sofrasında bulunan basit ama klasik bir yan yemek.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500 gr yeşil fasulyeyi yıkayın, uçlarını ayıklayın ve 4 cm uzunluğunda parçalara kesin.
- 2
Büyük bir tencereye su ve 5 gr tuz koyup kaynatın, fasulyeleri canlı yeşil renklerini alana kadar 4 dakika haşlayın.
- 3
Fasulyeleri süzün ve sosu hazırlarken bir kenara alın.
- 4
1 soğanı ve 3 diş sarımsağı ince ince doğrayın; pürüzsüz bir sos tabanı oluşturmak için 4 domatesi rendeleyin.
- 5
Geniş bir tavada 30 ml zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- 6
Soğan ve sarımsağı ekleyip kokuları çıkana ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin.
- 7
Rendelenmiş domatesleri tavaya dökün ve koyulaşana kadar 5 dakika pişirin.
- 8
Haşlanmış fasulyeleri ekleyin, kalan tuzu serpin ve tatların birbirine geçmesi için 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Ejotes Guisados nedir?+
Ejotes Guisados, Meksika mutfağına özgü bir sebze yemeği olup domates, soğan, sarımsak ve zeytinyağı ile pişirilmiş yeşil fasulyeden oluşur. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde ana yemeğin yanında garnitür olarak tüketilir.
Fasulyeleri şoklamam gerekir mi?+
Şoklamak, fasulyelerin canlı rengini korumasını ve mükemmel kıtır-yumuşak dokuda kalmasını sağlar.
İçine protein ekleyebilir miyim?+
Evet, daha doyurucu bir lezzet için soteleme aşamasında doğranmış jambon veya pastırma ekleyebilirsiniz.
Ne kadar süre saklayabilirim?+
Bu yemek hava almayan bir kapta buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur.
Konserve fasulye iyi bir alternatif mi?+
Tavsiye edilmez, çünkü taze fasulye bu klasik yemeği tanımlayan gerekli dokuyu sağlar.
🇲🇽 MXAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Ejotes Guisados ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
