🇲🇽 Meksika · Yemek
Ejotes Guisados
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇽 MXDomates, soğan ve sarımsak ile hafif, lezzetli bir sos içinde ağır ağır pişmiş taze yeşil fasulye. Her Meksika sofrasında bulunan basit ama klasik bir yan yemek.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500 gr yeşil fasulyeyi yıkayın, uçlarını ayıklayın ve 4 cm uzunluğunda parçalara kesin.
- 2
Büyük bir tencereye su ve 5 gr tuz koyup kaynatın, fasulyeleri canlı yeşil renklerini alana kadar 4 dakika haşlayın.
- 3
Fasulyeleri süzün ve sosu hazırlarken bir kenara alın.
- 4
1 soğanı ve 3 diş sarımsağı ince ince doğrayın; pürüzsüz bir sos tabanı oluşturmak için 4 domatesi rendeleyin.
- 5
Geniş bir tavada 30 ml zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- 6
Soğan ve sarımsağı ekleyip kokuları çıkana ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin.
- 7
Rendelenmiş domatesleri tavaya dökün ve koyulaşana kadar 5 dakika pişirin.
- 8
Haşlanmış fasulyeleri ekleyin, kalan tuzu serpin ve tatların birbirine geçmesi için 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Fasulyeleri şoklamam gerekir mi?+
Şoklamak, fasulyelerin canlı rengini korumasını ve mükemmel kıtır-yumuşak dokuda kalmasını sağlar.
İçine protein ekleyebilir miyim?+
Evet, daha doyurucu bir lezzet için soteleme aşamasında doğranmış jambon veya pastırma ekleyebilirsiniz.
Ne kadar süre saklayabilirim?+
Bu yemek hava almayan bir kapta buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur.
Konserve fasulye iyi bir alternatif mi?+
Tavsiye edilmez, çünkü taze fasulye bu klasik yemeği tanımlayan gerekli dokuyu sağlar.
🇲🇽 MXMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Ejotes Guisados ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
