Ejotes Guisados

• Taze fasulye 500 gr
• Domates 4 adet
• Soğan 1 adet
• Sarımsak 3 diş
• Zeytinyağı 30 ml
• Tuz 10 gr

Nasıl Yapılır

• 1

  500 gr yeşil fasulyeyi yıkayın, uçlarını ayıklayın ve 4 cm uzunluğunda parçalara kesin.

• 2

  Büyük bir tencereye su ve 5 gr tuz koyup kaynatın, fasulyeleri canlı yeşil renklerini alana kadar 4 dakika haşlayın.

• 3

  Fasulyeleri süzün ve sosu hazırlarken bir kenara alın.

• 4

  1 soğanı ve 3 diş sarımsağı ince ince doğrayın; pürüzsüz bir sos tabanı oluşturmak için 4 domatesi rendeleyin.

• 5

  Geniş bir tavada 30 ml zeytinyağını orta ateşte ısıtın.

• 6

  Soğan ve sarımsağı ekleyip kokuları çıkana ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin.

• 7

  Rendelenmiş domatesleri tavaya dökün ve koyulaşana kadar 5 dakika pişirin.

• 8

  Haşlanmış fasulyeleri ekleyin, kalan tuzu serpin ve tatların birbirine geçmesi için 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.