🇵🇹 Portekiz · Yemek
Ovos à Moda do Alentejo
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇵🇹 PTBaharatlı chouriço sucuğu ve sotelenmiş soğanların lezzetli bir karışımı içinde, kızarmış ekmek üzerinde servis edilen, Alentejo bölgesine özgü rustik ve doyurucu bir yumurta yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
200g chouriço sucuğunu ve 1 soğanı küp küp doğrayın, 2 diş sarımsağı ince kıyın.
- 2
Geniş bir tavada 30ml zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve chouriço sucukları kendi renkli yağlarını salana kadar soteleyin.
- 3
Soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar 5 dakika soteleyin; ardından sarımsak ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi ekleyip 30 saniye karıştırın.
- 4
Tahta bir kaşık kullanarak soğan ve sucuk karışımının içinde 6 küçük çukur açın.
- 5
6 yumurtayı dikkatlice bu çukurlara kırın, üzerlerine 0.5 tatlı kaşığı tuz serpin ve ateşi kısın.
- 6
Tavanın kapağını kapatın ve yumurta beyazları pişip sarıları hala akışkan kalana kadar 4-5 dakika pişirin.
- 7
4 kalın dilim ekmeği kızartın ve servis tabaklarına yerleştirin.
- 8
Her bir yumurtayı, altındaki sucuklu karışımla birlikte dikkatlice ekmeklerin üzerine alın ve hemen servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Portekiz chouriço'su bulamazsam ne yapabilirim?+
İspanyol chorizos'u iyi bir alternatiftir, ancak daha kurudur; mümkünse yumuşak bir versiyonunu arayın.
Farklı bir ekmek kullanabilir miyim?+
Geleneksel Alentejo ekmeği yoğun ve ekşi mayalıdır, ancak her türlü rustik, doyurucu ekmek işe yarar.
Yumurta sarılarının akışkan kalmasını nasıl sağlarım?+
Yumurta beyazları pişerken yakından izleyin; beyazlaştıkları an yemek hazırdır. Hemen ateşten alın.
Bu bir kahvaltı mı yoksa akşam yemeği mi?+
Portekiz'de günün her saati yenir, genellikle doyurucu bir öğle yemeği veya hızlı bir akşam yemeği olarak servis edilir.
🇵🇹 PTMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Ovos à Moda do Alentejo ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
