Gołąbki (Lahana Sarması)

• Lahana 800 gram
• Domuz kıyması 500 gram
• Pirinç 100 gram
• Soğan 1 adet
• Domates püresi 400 ml
• Sarımsak 2 diş
• Tereyağı 20 gram
• Tuz 1 tatlı kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  800 gramlık büyük bir lahana başını yapraklar esnekleşene kadar tuzlu suda 8 dakika haşlayın.

• 2

  100 gram pirinci yarı yarıya pişirin ve tamamen soğumasını bekleyin.

• 3

  500 gram domuz kıymasını soğumuş pirinç, 1 doğranmış soğan, 2 diş ezilmiş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı tuz ile karıştırın.

• 4

  8-10 büyük lahana yaprağını ayırın ve kalın orta damarlarını düzleşmeleri için kesin.

• 5

  Her yaprağın dibine bir kaşık domuz kıymalı harç koyun, yanları katlayın ve sıkıca sarın.

• 6

  Sarmaları derin bir fırın kabına dizin ve üzerine 20 gram tereyağı ekleyin.

• 7

  400 ml domates püresini sarmaların üzerine dökün, folyo ile kapatın ve 180°C'de 60 dakika fırınlayın.

• 8

  Sıcak servis yapın ve her porsiyonun üzerine bol miktarda domates sosu gezdirin.