Grechnevaya Kasha

• Karabuğday tanesi300 gram
• Soğan1 adet
• Tereyağı50 gram
• Bitkisel yağ1 yemek kaşığı
• Tuz1 tatlı kaşığı
• Su600 ml
• Sarımsak2 diş

Nasıl Yapılır

• 1

  300g karabuğdayı ince gözenekli bir süzgeçte su berraklaşana kadar soğuk suyla yıkayın.

• 2

  Orta boy bir tencerede 1 yemek kaşığı yağı ısıtın ve 1 doğranmış soğanı altın sarısı olana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.

• 3

  Karabuğdayı tencereye ekleyin ve hafif fındıksı bir aroma için 2 dakika boyunca kavurun.

• 4

  600ml su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip malzemeleri birleştirmek için kısaca karıştırın.

• 5

  Suyu kaynama noktasına getirin, ardından ısıyı en düşük seviyeye indirin ve tencerenin kapağını sıkıca kapatın.

• 6

  15-20 dakika boyunca hiç karıştırmadan, su tamamen emilene ve taneler yumuşayana kadar pişirin.

• 7

  Ateşten alın, 50g tereyağı ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyin, ardından kashayı bir çatalla nazikçe havalandırın.

• 8

  Kapağını tekrar kapatın ve tereyağının tamamen erimesi için servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin.