🇲🇽 Meksika · Yemek
Rajas con Crema y Elote
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇽 MXKözlenmiş poblano biber şeritlerinin tatlı mısır taneleri ve lüks bir krema sosu ile sotelendiği klasik bir Meksika yemeği. Garnitür veya taco dolgusu olarak servis edilen rahatlatıcı, vejetaryen bir temel yemektir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
4 adet poblano biberini açık alev üzerinde veya fırının ızgara ayarında, derileri tamamen yanıp kararana kadar közleyin.
- 2
Közlenmiş biberleri buharlaşmaları için 10 dakika boyunca plastik bir poşetin içinde bekletin, ardından kararan derilerini soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde kesin.
- 3
Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin ve doğranmış soğanı yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- 4
2 diş ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
- 5
2 su bardağı mısır tanesini ekleyin ve mısırlar hafif altın rengini alana kadar 5 dakika soteleyin.
- 6
Hazırladığınız poblano şeritlerini tavaya ekleyin ve lezzetlerin bütünleşmesi için 2 dakika boyunca birlikte çevirin.
- 7
150 ml krema ve 0,5 tatlı kaşığı tuzu ekleyin, sos koyulaşıp sebzeleri kaplayana kadar 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Poblano biberlerinin yerine ne kullanabilirim?+
Anaheim biberleri, poblano bulunamadığında en iyi alternatiftir, ancak genellikle biraz daha hafiftirler.
Biberleri soymanın sırrı nedir?+
Közlenmiş biberleri poşet içinde 10 dakika buharlaştırmak nemi hapseder, bu da yanmış derinin etten kolayca ayrılmasını sağlar.
Bunun yanına ne servis edebilirim?+
Sıcak mısır tortillaları, ızgara tavuk veya ızgara etlerin yanında kremalı bir eşlikçi olarak mükemmeldir.
Kremanın kaynaması gerekir mi?+
Sadece yavaşça kısık ateşte pişirin; yüksek ısı kremanın ayrılmasına veya kesilmesine neden olabilir, bu da sosun pürüzsüz dokusunu bozar.
🇲🇽 MXMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Rajas con Crema y Elote ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
