eatmundo tarafından · 3 Temmuz 2026
Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
3 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Lezzetli Güney Karidesli ve Mısır Lapası ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Grzyby w śmietanie (Kremalı Mantar)Polonya'da · malzemeleri aynı· Aynı teknik%50
Rajas con Crema y EloteMeksika'da · malzemeleri aynı%50
Klasik Tavuk ve Mantar TurtaBirleşik Krallık'ta · malzemeleri aynı%50
Lowcountry mutfağının sevilen bir klasiği olan Karidesli ve Mısır Lapası, kremsi, taş değirmen mısır lapasını, genellikle domuz pastırması veya sosis, dolmalık biber ve soğan içeren zengin, lezzetli bir sosla harmanlanmış, sulu, sotelenmiş karideslerle birleştirir. Bu rahatlatıcı yemek, Güney misafirperverliğinin ve lezzetinin bir kanıtıdır.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Lezzetli Güney Karidesli ve Mısır Lapası ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Grzyby w śmietanie (Polonya); ortak malzeme oranı %50.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Mısır lapasını hazırlayın: Orta boy bir tencerede 720 ml tavuk suyunu kaynatın. Yavaş yavaş 150 gr çabuk pişen mısır lapasını çırparak ekleyin. Ateşi kısın, üzerini kapatın ve ara sıra karıştırarak 15-20 dakika, koyu ve kremsi olana kadar pişirin. 60 gr rendelenmiş keskin çedar peyniri ve 2 yemek kaşığı tereyağını karıştırın. Tadına göre tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak tutun.
- 2
Karides için: Geniş bir tavada 4 dilim domuz pastırmasını çıtır olana kadar pişirin. Domuz pastırmasını çıkarın, tavada 1 yemek kaşığı yağ bırakın. Domuz pastırmasını ufalayın ve kenara alın.
- 3
Tavaya 1 doğranmış küçük soğan, 1/2 doğranmış yeşil dolmalık biber ve 2 diş kıyılmış sarımsak ekleyin. Yumuşayana kadar 5-7 dakika soteleyin.
- 4
500 gr soyulmuş ve damarı çıkarılmış karides, 1/2 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber, 1/4 çay kaşığı acı biber ve 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırın. Karidesler pembeleşip opak olana kadar 2-3 dakika pişirin.
- 5
120 ml tavuk suyu ve 60 ml krema dökün. Hafifçe kaynamaya bırakın ve sos hafifçe koyulaşana kadar 2 dakika pişirin. 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanozu karıştırın.
- 6
Mısır lapasını sığ kaselerde sıcak servis edin, üzerine bolca karides ve sos ekleyin. Ufalanmış domuz pastırması ve ekstra maydanozla süsleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Shrimp and Grits nedir?
Shrimp and Grits, haşlanmış mısır unu lapası üzerinde servis edilen karideslerden oluşan bir Amerika Birleşik Devletleri yemeğidir. Sarımsak, soğan ve et suyu ile hazırlanan bu yemek, genellikle güney eyaletlerinde kahvaltı veya akşam yemeği olarak tüketilir.
Tuzlu Güney Karidesli ve Mısırlı Lapa (Savory Southern Shrimp and Grits) tarifinde hangi domuz eti türü en uygunudur?
Bu tarif için otantik bir lezzet derinliği elde etmek adına kalın kesilmiş domuz pastırması veya tasso jambonu gibi füme bir domuz ürünü kullanın. Bu seçenekler lezzetli yağ salgılayarak yemeğe isli ve tuzlu bir omurga kazandırır.
Hangi tür mısırlı lapa (grits) kullanmalıyım ve mükemmel kremsi kıvamı elde etmek için nasıl pişirmeliyim?
Bu tarifte olduğu gibi çabuk pişen mısırlı lapa (grits) kullanın. Düşük ateşte, üzeri kapalı olarak, ara sıra karıştırarak koyu ve kremsi kıvam alana kadar, genellikle 15-20 dakika pişirin.
Tuzlu Güney Karidesli ve Mısırlı Lapa'da karidesleri fazla pişirmekten nasıl kaçınırım ve mükemmel pişmişlik nasıl görünür?
Karidesler çok hızlı pişer, genellikle toplamda 2-3 dakika içinde hazır olur. Opak pembeye dönüp "C" şeklinde kıvrıldıklarında mükemmel pişmişlerdir; fazla pişmiş karidesler sert ve lastik gibi olur.
Mısırlı lapa kısmı için en iyi peynir ve krema hangisidir ve bunlar genel lezzeti nasıl etkiler?
Keskin çedar veya Monterey Jack peyniri, krema veya yarım yağlı krema ile birleştiğinde zengin ve doyurucu bir mısırlı lapa elde edersiniz. Bu malzemeler kadifemsi bir dokuya dönüşür ve karidese karşı kritik bir keskin, tuzlu denge ekler.