Pieczarki w Śmietanie

• Kültür mantarı 500 gram
• Soğan 1 orta boy
• Tereyağı 40 gram
• Krema 200 ml
• Maydanoz 1 küçük demet
• Tuz damak tadına göre
• Karabiber damak tadına göre

Nasıl Yapılır

• 1

  500 gram beyaz mantarı bir fırça ile temizleyin ve ardından kalın, eşit parçalar halinde dilimleyin.

• 2

  Soğanı ince ince doğrayın ve 20 gram tereyağında orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.

• 3

  Ateşi orta-yüksek seviyeye getirin ve mantarları kalan 20 gram tereyağı ile birlikte ekleyin.

• 4

  Mantarları, suyunu salıp altın rengine dönene kadar ara sıra karıştırarak 8-10 dakika pişirin.

• 5

  Mantarları tuz ve karabiber ile tatlandırın, iyice harmanlandıklarından emin olun.

• 6

  200 ml sıvı kremayı ekleyin ve ateşi kısığa alarak karışımı 5 dakika hafifçe pişmeye bırakın.

• 7

  Sos koyulaşana ve bir kaşığın arkasını kaplayacak kıvama gelene kadar karıştırın.

• 8

  Ocaktan alın ve servis etmeden önce üzerine bolca taze doğranmış maydanoz serpin.