🇵🇱 Polonya · Yemek
Pieczarki w Śmietanie
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇵🇱 PLBu şık ama basit yemek, altın rengine kadar sotelenmiş ve ipeksi, zengin bir krema sosunda pişirilmiş mantarlardan oluşur.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500 gram beyaz mantarı bir fırça ile temizleyin ve ardından kalın, eşit parçalar halinde dilimleyin.
- 2
Soğanı ince ince doğrayın ve 20 gram tereyağında orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- 3
Ateşi orta-yüksek seviyeye getirin ve mantarları kalan 20 gram tereyağı ile birlikte ekleyin.
- 4
Mantarları, suyunu salıp altın rengine dönene kadar ara sıra karıştırarak 8-10 dakika pişirin.
- 5
Mantarları tuz ve karabiber ile tatlandırın, iyice harmanlandıklarından emin olun.
- 6
200 ml sıvı kremayı ekleyin ve ateşi kısığa alarak karışımı 5 dakika hafifçe pişmeye bırakın.
- 7
Sos koyulaşana ve bir kaşığın arkasını kaplayacak kıvama gelene kadar karıştırın.
- 8
Ocaktan alın ve servis etmeden önce üzerine bolca taze doğranmış maydanoz serpin.
Sıkça Sorulan Sorular
Başka mantar kullanabilir miyim?+
Evet, kestane mantarı veya yabani mantar karışımı daha derin bir tat katar, ancak düğme mantarlar bu ev usulü yemek için en otantik olandır.
Mantarların altın rengi olması için sır nedir?+
Tavayı çok doldurmayın; mantarların buharda pişmek yerine kızarması için yeterli alan bırakın.
Bunu neyle servis edebilirim?+
Bu mantarlar geleneksel olarak taze ekmek, patates püresi veya ince kreplerin (naleśniki) üzerinde servis edilir.
Kremanın kesilmesini nasıl önlerim?+
Kremayı en son kısık ateşte ekleyin ve karışımın şiddetli bir şekilde kaynamasına izin vermeyin.
🇵🇱 PLMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Pieczarki w Śmietanie ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
