Ekşi Kremalı Mantar

• Mantar500 gram
• Soğan2 adet
• Ekşi krema150 gram
• Tereyağı30 gram
• Sarımsak2 diş
• Tuz1 tatlı kaşığı
• Maydanoz1 demet

Nasıl Yapılır

• 1

  500g mantarı iyice temizleyin ve 5 mm'lik eşit parçalar halinde dilimleyin.

• 2

  30g tereyağını geniş bir tavada orta-yüksek ateşte köpürmeye başlayana kadar ısıtın.

• 3

  Mantarları tavaya ekleyin ve sıvılarını salıp altın rengine dönene kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin.

• 4

  2 ince doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayıp karamelize olana kadar 5 dakika daha pişirin.

• 5

  2 diş ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 30 saniye boyunca karıştırarak pişirin.

• 6

  Ateşi kısığa getirin ve pürüzsüz, kadifemsi bir sos oluşturmak için sürekli karıştırarak 150g ekşi kremayı ekleyin.

• 7

  1 tatlı kaşığı tuz ile tatlandırın ve sosun şiddetle kaynamadığından emin olarak 3-5 dakika kısık ateşte pişirin.

• 8

  Ocaktan alın, bir avuç taze kıyılmış maydanozla süsleyin ve hemen servis yapın.