eatmundo tarafından · 5 Temmuz 2026
🇬🇧AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
23 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Klasik Bubble and Squeak ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Bratkartoffeln (Alman Kızarmış Patatesi)Almanya'da · malzemeleri aynı%73
Knipp Kızarmış Patates ve Turşu ileAlmanya'da · malzemeleri aynı%67
Tuzlu Dana Kıyma HashABD'de · malzemeleri aynı%67
Çok sevilen bir İngiliz klasiği olan Bubble and Squeak, artan patates püresi ve pişmiş lahanayı lezzetli, çıtır çıtır, altın rengi bir yemeğe dönüştürmenin en iyi yoludur. Kahvaltı eşlikçisi veya doyurucu bir garnitür olarak mükemmeldir, keyifli bir rahatlatıcı yemektir.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Klasik Bubble and Squeak ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Bratkartoffeln (Almanya); ortak malzeme oranı %73.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Soğumuş artıkları hazırlayın: Yaklaşık 500g patates püresi ve 200g pişmiş lahana (veya Brüksel lahanası gibi diğer yeşillikler) ihtiyacınız olacak, kabaca doğranmış. Sıfırdan başlıyorsanız, 600g patatesi yumuşayana kadar haşlayın ve püre yapın, ardından 250g lahanayı yumuşayana kadar buharda pişirin.
- 2
Geniş bir karıştırma kabında patates püresi ve doğranmış pişmiş lahanayı birleştirin. Bir adet ince doğranmış orta boy soğanı ekleyin, lezzet için iyice dağıldığından emin olun. 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ile cömertçe baharatlayın.
- 3
Geniş, ağır tabanlı bir tava veya dökme demir tavada orta-yüksek ateşte 30g tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı eritin. Tereyağı köpürmeye başladığında ve yağ parladığında, patates ve lahana karışımını tavaya ekleyin.
- 4
Bir spatula arkası kullanarak karışımı nazikçe bastırarak tavanın tabanını kaplayan büyük, düz bir köfte oluşturun. Bu, bütünleşik bir kabuk oluşturmaya yardımcı olur. Başlangıçta karıştırmayın; kızarması için bırakın.
- 5
Bubble and Squeak'in orta ateşte 7-10 dakika boyunca güzel, altın rengi bir kabuk oluşana kadar rahatsız edilmeden pişmesine izin verin. Nazik bir 'cıslama' sesi duymalısınız – yemeğe adını veren 'bubble and squeak' sesi!
- 6
Taban altın rengi olduğunda, büyük köfteyi sağlam bir spatula kullanarak veya bir tabağa ters çevirip sonra tekrar tavaya kaydırarak dikkatlice çevirin. Kırılırsa endişelenmeyin; basitçe tekrar bir araya getirebilirsiniz.
- 7
Gerekirse tavaya 15g daha tereyağı ekleyin, ardından diğer tarafını da 7-10 dakika daha pişirmeye devam edin, ara sıra bastırarak, o da harika bir şekilde çıtır ve altın rengi olana kadar. Yanmayı önlemek için ısının çok yüksek olmadığından emin olun.
- 8
Sıcak ve çıtır Bubble and Squeak'i hemen dilimler halinde servis edin. Üzerine kızarmış yumurta ile, kızarmış etlerin yanında veya tam İngiliz kahvaltısının bir parçası olarak harikadır. Anahtar, o güzel çıtır dış kısım ve yumuşak iç kısımdır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bubble and Squeak nedir?
Bubble and Squeak, patates ve lahana gibi artan sebzelerin tavada kızartılmasıyla yapılan bir Birleşik Krallık yemeğidir. Genellikle kahvaltılarda veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak tüketilir.
Bubble and Squeak için hangi tür patates en uygunudur ve nasıl hazırlanmalıdır?
Daha önce pişirilip püre haline getirilmiş nişastalı patatesler (genellikle kızartma artığı) kullanın. Bu, lahanayla iyi bağlanan kabarık bir doku sağlar.
Sululuğu veya lapa haline gelmeyi önlemek için lahana Bubble and Squeak için nasıl hazırlanmalıdır?
Önceden pişirilmiş (artık ya da tam yumuşayana kadar buharda pişirilmiş) ve kabaca doğranmış lahana kullanın. Patates püresiyle karıştırmadan önce iyice süzün ve fazla suyunu sıkın. Islak lahana köfteyi sulu ve kolay dağılan bir hale getirir, aşırı pişmiş lahana ise lapa olur.
Bubble and Squeak'i çıtır bir dış yüzey ve sıcak bir iç kısım elde edecek şekilde pişirmenin en iyi yolu nedir?
Tereyağı ve sıvı yağı geniş, ağır tabanlı bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Karışımı büyük, düz tek bir köfte halinde bastırın. Ardından orta ateşte, karıştırmadan her bir tarafını 7-10 dakika, derin altın rengi, çıtır ve iyice ısınmış olana kadar pişirin. Kabuğun yanmadan kızarması için ısıyı orta seviyede tutun.
Bubble and Squeak'im neden bazen dağılıyor ve bunu nasıl önleyebilirim?
Patates-lahana oranı yanlışsa veya karışım yeterince sıkı bastırılmazsa dağılabilir. Patates pürenizin biraz daha kuru olduğundan emin olun ve karışımı tavaya tek, düz bir köfte halinde sıkıca bastırın.
🇬🇧AI ile üretilmiş görsel
