🇺🇸 ABD · Yemek
Klasik Diner Patty Melt
eatmundo tarafından · 5 Temmuz 2026
Çok sevilen bir Amerikan lokantası klasiği olan Patty Melt, lezzetli bir köfte, İsviçre veya Amerikan peyniri ve mükemmel karamelize soğan içeren rahatlatıcı bir ızgara sandviçtir. Her şey altın rengi olana ve peynir harika bir şekilde eriyene kadar iki dilim çavdar ekmeği arasında ızgarada pişirilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
450g (1 lb) kıymayı dört ince köfte haline getirin, tuz ve karabiberle baharatlayın.
- 2
Bir tavada, orta-kısık ateşte 15g (1 yemek kaşığı) tereyağını eritin. 1 büyük doğranmış soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak 15-20 dakika yavaşça pişirin, derinlemesine karamelize olana ve yumuşayana kadar. Soğanları çıkarın ve bir kenara koyun.
- 3
Ateşi orta-yüksek seviyeye getirin. Köfteleri orta az pişmiş için her iki tarafını 3-4 dakika pişirin veya istediğiniz kıvamda.
- 4
Birleştirmek için: 8 dilim çavdar ekmeğinin bir tarafını tereyağı sürün. 4 dilimi, tereyağlı tarafı aşağı gelecek şekilde orta ateşte tavaya yerleştirin.
- 5
Her ekmek dilimini bir dilim peynir, pişmiş bir köfte, biraz karamelize soğan ve başka bir dilim peynir ile doldurun. Kalan 4 dilim ekmeği, tereyağlı tarafı yukarı gelecek şekilde üstüne yerleştirin.
- 6
Sandviçleri her iki tarafı için 3-5 dakika ızgarada pişirin, hafifçe bastırarak, ekmek altın rengi olana ve peynir tamamen eriyene kadar. Sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Patty melt için hangi kıyma türü en iyisidir ve köfteler ne kalınlıkta olmalıdır?+
En iyi lezzet ve sululuk için %80 yağlı dana döş kıyması kullanın. Köfteleri ekmek dilimlerinizden biraz daha geniş, yaklaşık 1.5-2 cm kalınlığında yapın ve şişmesini önlemek için ortasına küçük bir girinti oluşturun.
Klasik bir diner patty melt için soğanlar karamelize mi edilmeli yoksa sadece sotelenmeli mi?+
Otantik bir diner deneyimi için soğanlarınızı ince doğrayın ve kısık ateşte derin altın rengi alana ve tatlılaşana kadar yavaşça karamelize edin. Bu işlem 15-20 dakika sürebilir.
Patty melt için en iyi peynir hangisidir ve mükemmel erimesini nasıl sağlarım?+
Amerikan peyniri veya hafif bir çedar, üstün erime kabiliyetleri nedeniyle klasik seçimlerdir. Peyniri doğrudan sıcak köftenin üzerine yerleştirin ve buhar oluşturmak için tavayı 1-2 dakika kapatın, böylece tamamen erimiş, yapışkan bir tabaka elde edersiniz.
Patty melt için ekmeği ızgara yaparken sık yapılan bir hata nedir ve bundan nasıl kaçınabilirim?+
Sık yapılan bir hata, çok yüksek ateşte pişirmektir, bu da peynir erimeden ekmeği yakar. Tereyağlı ekmeği orta-kısık ateşte, sadece derin altın rengi ve çıtır olana kadar çevirerek pişirin.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Klasik Diner Patty Melt ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
