🇪🇹 Etiyopya · Yemek
Atkilt Alicha
eatmundo tarafından · 8 Eylül 2026
🇪🇹 ETAI ile üretilmiş görselAtkilt Alicha, lahana, patates ve havuç içeren yumuşak, tereyağlı ve rahatlatıcı bir Etiyopya sebze yemeğidir. Hafif zerdeçal bazlı baharatı ve yumuşak, uyumlu dokusuyla bilinir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
600 gram lahanayı ince şeritler halinde kesin, 2 patatesi ve 2 havucu soyup eşit pişmeleri için küçük küpler halinde doğrayın.
- 2
3 yemek kaşığı bitkisel yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın ve 1 ince doğranmış soğanı yumuşayıp şeffaflaşana kadar yaklaşık 7 dakika soteleyin.
- 3
Soğanlara 1 tatlı kaşığı zerdeçal ve 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil ekleyin, yakmadan aromatik yağlarını salmaları için 1 dakika pişirin.
- 4
Doğranmış patates ve havuçları bir miktar su ile tencereye ekleyin, kapağını kapatın ve yumuşamaya başlamaları için 10 dakika pişirin.
- 5
İnce kıyılmış lahanayı karışıma ekleyin, zerdeçallı yağın sebzelere nüfuz etmesi için nazikçe karıştırın.
- 6
Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirmeye devam edin, ara sıra karıştırarak tüm sebzeler çatal batacak kadar yumuşayana kadar devam edin.
- 7
1 tatlı kaşığı tuz ekleyip tatlandırın ve taze, dumanı tüten injera ile sıcak servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Atkilt Alicha nedir?+
Atkilt Alicha, lahana, havuç ve patates ile yapılan, çoğunlukla zencefil, zerdeçal ve sarımsak ile tatlandırılan geleneksel, hafif bir Etiyopya sebze yemeğidir. Popüler ve besleyici bir vejetaryen temeldir.
Acı olması gerekir mi?+
Hayır, Atkilt Alicha özel olarak 'alicha' (acı biber içermeyen) bir yemek olarak bilinir, bu da hafif ve rahatlatıcı bir lezzet profili ile hazırlandığı anlamına gelir.
Başka sebzeler ekleyebilir miyim?+
Klasik versiyon lahana, havuç ve patates kullansa da, daha fazla çeşitlilik isterseniz yeşil fasulye veya dolmalık biber ekleyebilirsiniz.
Lahananın vıcık vıcık olmasını nasıl önlerim?+
Lahanayı patates ve havuçlar yumuşamaya başladıktan sonra ekleyin ve lahanaların dağılmasına neden olabilecek fazla karıştırmaktan kaçının.
Taze zencefil mi yoksa kuru mu kullanmalıyım?+
Atkilt Alicha için taze rendelenmiş zencefil şiddetle tavsiye edilir, çünkü toz zencefilden çok daha canlı ve otantik bir tat sağlar.
🇪🇹 ETAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Atkilt Alicha ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
6 eşleşmenin tümünü gör ↓
