İçeriğe atla
eatmundo

Filipinler · Yemek

Dana Nilaga

135 dk
650 kcal
4 porsiyon

eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026

Dana Nilaga🇵🇭AI ile üretilmiş görsel

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

7 eşleşme

Başka ülkelerin mutfaklarında, Dana Nilaga ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Aynı teknik: Çorba22 ülkeden 84 tarif7 eşleşmenin tümünü gör

Zencefil, tane karabiber ve balık sosu ile harmanlanmış, berrak ve rahatlatıcı bir dana eti çorbasıdır. Soğuk günler için klasik bir Filipin yemeğidir.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Dana Nilaga ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Sap Kerevizli Dana Eti Kavurma (Vietnam); ortak malzeme oranı %63.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin
Bu tarifi uyarla:
4 porsiyon

Nasıl Yapılır

  • 1

    Büyük bir tencerede 1 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın.

  • 2

    50g dilimlenmiş zencefil, 1 doğranmış soğan ve 4 diş ezilmiş sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin.

  • 3

    800g dana döş etini ekleyin ve her tarafı hafifçe kızarana kadar mühürleyin.

  • 4

    Etlerin üzerini kapatacak kadar 2,5 litre su ilave edin.

  • 5

    1 tatlı kaşığı tane karabiber ekleyin, kaynamaya bırakın ve üzerindeki köpüğü alın.

  • 6

    Ateşi kısın, kapağını kapatın ve ara ara köpüğünü alarak etler yumuşayana kadar 2 saat hafif ateşte pişirin.

  • 7

    400g soyulmuş ve dörde bölünmüş patates ile her biri üçe kesilmiş 2 mısır koçanı ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.

  • 8

    Lezzetini vermek için 2 yemek kaşığı balık sosu ekleyin. Dilimlere kesilmiş 300g lahanayı ilave edin ve lahana yumuşayana kadar 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.

  • 9

    Derin kaselerde sıcak servis yapın.

Sıkça Sorulan Sorular

Beef Nilaga nedir?

Beef Nilaga, zencefil, soğan, sarımsak ve tane karabiber ile haşlanmış dana etinden oluşan, patates, mısır ve lahana ile tamamlanan berrak bir Filipin çorbasıdır. Balık sosu ile tatlandırılır ve genellikle öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak servis edilir.

Hangi et parçası daha iyi?

Dana döş veya incik en iyisidir çünkü bağ dokusu yavaş pişerken çözülerek et suyu aromasına derinlik katar.

Berrak bir et suyu nasıl elde ederim?

Kaynama sırasında oluşan köpüğü sürekli alın ve ateşi çok kısık tutun.

Sebze ekleyebilir miyim?

Evet. Bu tarifte et yumuşadıktan sonra patates ve mısır, en sonda da lahana zaten eklenir. Lahanayla birlikte bok choy (pechay) veya taze fasulye de ekleyebilirsiniz.

Nilaga'nın sırrı nedir?

Sabır; yavaş pişirme yöntemi etin ve zencefilin doğal aromalarının suya iyice geçmesini sağlar.

Keşfetmeye devam et