🇵🇭 Filipinler · Yemek
Dana Nilaga
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇵🇭 PHZencefil, tane karabiber ve balık sosu ile harmanlanmış, berrak ve rahatlatıcı bir dana eti çorbasıdır. Soğuk günler için klasik bir Filipin yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Büyük bir tencerede 1 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın.
- 2
50g dilimlenmiş zencefil, 1 doğranmış soğan ve 4 diş ezilmiş sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 3
800g dana döş etini ekleyin ve her tarafı hafifçe kızarana kadar mühürleyin.
- 4
Etlerin üzerini kapatacak kadar su ilave edin.
- 5
1 tatlı kaşığı tane karabiber ekleyin, kaynamaya bırakın ve üzerindeki köpüğü alın.
- 6
Ateşi kısın, kapağını kapatın ve etler yumuşayana kadar 45 dakika pişirin.
- 7
Lezzetini vermek için 2 yemek kaşığı balık sosu ekleyin.
- 8
Tatların birbirine geçmesi için 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- 9
Derin kaselerde sıcak servis yapın, isterseniz üzerine yeşillik serpiştirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Hangi et parçası daha iyi?+
Dana döş veya incik en iyisidir çünkü bağ dokusu yavaş pişerken çözülerek et suyu aromasına derinlik katar.
Berrak bir et suyu nasıl elde ederim?+
Kaynama sırasında oluşan köpüğü sürekli alın ve ateşi çok kısık tutun.
Sebze ekleyebilir miyim?+
Geleneksel olarak patates, lahana ve bok choy pişirme sürecinin ortasında eklenir.
Nilaga'nın sırrı nedir?+
Sabır; yavaş pişirme yöntemi etin ve zencefilin doğal aromalarının suya iyice geçmesini sağlar.
🇵🇭 PHMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Dana Nilaga ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
16 eşleşmenin tümünü gör ↓
