🇮🇳 Hindistan · Yemek
Aloo Gobi
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇮🇳 INAI ile üretilmiş görselKlasik bir Punjabi patates ve karnabahar sote yemeği. Zerdaçalın canlı rengiyle bu yemek, sade ev yemeğinin güzelliğini yansıtır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın, patatesleri soyup 2-3 cm'lik küpler halinde doğrayın.
- 2
Geniş bir tavada 3 yemek kaşığı bitkisel yağı orta ateşte ısıtın.
- 3
Kimyon tohumlarını ekleyin; cızırdamaya başladıklarında soğanları ekleyin ve yumuşayıp hafif altın rengi alana kadar soteleyin.
- 4
Rendelenmiş zencefil ve yeşil biberleri ekleyip 30 saniye boyunca aroması çıkana kadar kavurun.
- 5
Patatesleri ve karnabahar parçalarını tavaya ekleyin, baharatlı yağa bulanmaları için hafifçe çevirin.
- 6
Zerdeçal, pul biber ve tuzu sebzelerin üzerine serpin; nazikçe karıştırın.
- 7
Doğranmış domatesleri ekleyin, tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
- 8
Taze kişnişle süsleyin ve sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Aloo Gobi nedir?+
Aloo Gobi, patates, karnabahar, zerdeçal ve kimyon gibi baharatlarla hazırlanan bir Hint yemeğidir. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak tüketilir ve yanında pirinç veya roti gibi ekmek çeşitleri ile servis edilir.
Sebzeleri önceden haşlamalı mıyım?+
Hayır, gerçek Aloo Gobi, dokusunu koruması ve tadının yoğunlaşması için kendi suyunda yavaşça pişirilir.
Karnabaharın ezilmesini nasıl önlerim?+
Sebzeler yumuşamaya başladığında fazla karıştırmaktan kaçının ve patateslerin aynı boyutta olmasına dikkat edin.
Bezelye ekleyebilir miyim?+
Evet, pişirmenin sonuna doğru dondurulmuş bezelye eklemek yaygın bir varyasyondur, buna 'Aloo Gobi Matar' denir.
Nasıl servis etmeliyim?+
Sıcak roti, paratha veya sade bir mercimek yemeği (dal) ve pilav ikilisiyle harika gider.
🇮🇳 INAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Aloo Gobi ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
6 eşleşmenin tümünü gör ↓
