eatmundo tarafından · 8 Eylül 2026
🇪🇹AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
8 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Atkilt Kilkil ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Klasik Bubble and SqueakBirleşik Krallık'ta · malzemeleri aynı%60
Borş ÇorbasıRusya'da · malzemeleri aynı%57
Bulalo (Dana Kemik Çorbası)Filipinler'de · malzemeleri aynı%55
Lahana, patates ve havuç ile yapılan huzur verici bir Etiyopya sebze yemeğidir. Zerdeçaldan gelen parlak altın rengiyle tanınır ve temel bir vejetaryen yemektir.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Atkilt Kilkil ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Klasik Bubble and Squeak (Birleşik Krallık); ortak malzeme oranı %60.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
1 orta boy lahanayı ince şeritler halinde kesin, 2 büyük patatesi soyup küp küp doğrayın ve 2 orta boy havucu ince halkalar halinde dilimleyin.
- 2
1 büyük soğanı ince ince doğrayın ve 3 yemek kaşığı yağda büyük bir tencerede orta ateşte yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
- 3
1 tatlı kaşığı zerdeçalı ekleyip 30 saniye boyunca kokusu çıkana kadar pişirin; acılaşmaması için kızarmamasına dikkat edin.
- 4
Küp doğranmış patatesleri ve havuçları tencereye ekleyin, zerdeçallı yağ ile iyice kaplanmaları için karıştırın.
- 5
Yarım bardak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşamaya başlayana kadar kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- 6
Dilimlenmiş lahanayı tencereye ekleyin ve 1 tatlı kaşığı tuz serpiştirerek diğer sebzelerle nazikçe karıştırın.
- 7
Kapağı kapatın ve arada bir karıştırarak, tüm sebzeler yumuşayana kadar 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
- 8
Kapağı açın ve fazla buharın çıkması için 2 dakika daha pişirin, ardından tuzunu kontrol edip sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Atkilt Kilkil nedir?
Atkilt Kilkil, temel olarak lahana, havuç ve patatesin zerdeçal ve soğanla tatlandırıldığı geleneksel bir Etiyopya sebze yemeğidir. Genellikle hayvansal ürünlerin tüketilmediği oruç dönemlerinde tercih edilir.
Patatesleri soymam gerekiyor mu?
Daha pürüzsüz bir doku için soymanız önerilir, bu yemek için klasik yöntem budur.
Başka sebzeler ekleyebilir miyim?
Lahana, patates ve havuç geleneksel temel malzemeler olsa da, bazı varyasyonlarda taze fasulye veya biber de eklenir.
Sebzelerin püre haline gelmesini nasıl önlerim?
Fazla pişirmeyin; hafif ateşte pişirin ve sadece çatal batacak kadar yumuşayınca ocaktan alın.
En iyi servis yöntemi nedir?
Daha geniş bir vejetaryen tabağının parçası olarak, taze injera ekmeği üzerinde sıcak servis edin.
🇪🇹AI ile üretilmiş görsel
