Atkilt Kilkil

• Lahana1 orta boy
• Patates2 büyük boy
• Havuç2 orta boy
• Zerdeçal1 tatlı kaşığı
• Soğan1 büyük boy
• Yağ3 yemek kaşığı
• Tuz1 tatlı kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  1 orta boy lahanayı ince şeritler halinde kesin, 2 büyük patatesi soyup küp küp doğrayın ve 2 orta boy havucu ince halkalar halinde dilimleyin.

• 2

  1 büyük soğanı ince ince doğrayın ve 3 yemek kaşığı yağda büyük bir tencerede orta ateşte yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar soteleyin.

• 3

  1 tatlı kaşığı zerdeçalı ekleyip 30 saniye boyunca kokusu çıkana kadar pişirin; acılaşmaması için kızarmamasına dikkat edin.

• 4

  Küp doğranmış patatesleri ve havuçları tencereye ekleyin, zerdeçallı yağ ile iyice kaplanmaları için karıştırın.

• 5

  Yarım bardak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşamaya başlayana kadar kısık ateşte 10 dakika pişirin.

• 6

  Dilimlenmiş lahanayı tencereye ekleyin ve 1 tatlı kaşığı tuz serpiştirerek diğer sebzelerle nazikçe karıştırın.

• 7

  Kapağı kapatın ve arada bir karıştırarak, tüm sebzeler yumuşayana kadar 15 dakika daha pişirmeye devam edin.

• 8

  Kapağı açın ve fazla buharın çıkması için 2 dakika daha pişirin, ardından tuzunu kontrol edip sıcak servis yapın.