Sebzeli Tavuklu Kuskus

• İrmik500 gram
• Tavuk göğsü500 gram
• Havuç3 adet büyük
• Kabak2 adet orta
• Nohut200 gram
• Zerdeçal1 tatlı kaşığı
• Zeytinyağı50 ml
• Tuz1.5 tatlı kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  Büyük bir kuskus tenceresinde veya ağır tabanlı bir tencerede 500g tavuk göğsünü 50ml zeytinyağında orta ateşte mühürleyin.

• 2

  Dilimlenmiş havuçları, 1 tatlı kaşığı zerdeçalı ve 1.5 tatlı kaşığı tuzu ekleyin; baharat aromalarının çıkması için 5 dakika soteleyin.

• 3

  1 litre su ve nohutları ekleyin, kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte 30 dakika pişirin.

• 4

  500g irmiği geniş bir kaba alın, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve biraz su ekleyerek avuçlarınızın arasında ovalayın, böylece topaklanmasını önlemiş olursunuz.

• 5

  Kabakları tavuk ve sebze suyuna ekleyin, ardından kuskus süzgecini tencerenin üzerine yerleştirin.

• 6

  Kuskusu 20 dakika buharda pişirin, ardından alın, çatalla havalandırın ve 5 dakika dinlenmeye bırakın.

• 7

  Tavuk ve sebzelerin yumuşaklığını kontrol edin; tamamen pişmiş ve çatal kolayca batıyor olmalıdır.

• 8

  Kuskusu geniş bir tabağa yayın, tavukları merkeze yerleştirin ve sebzelerle nohutları üzerine dekoratif bir şekilde dizin.