İçeriğe atla
eatmundo

Filipinler · Yemek

Bulalo (Dana Kemik Çorbası)

40 dk
460 kcal
4 porsiyon

eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026

Bulalo (Dana Kemik Çorbası)🇵🇭AI ile üretilmiş görsel

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

8 eşleşme

Başka ülkelerin mutfaklarında, Bulalo (Dana Kemik Çorbası) ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Aynı teknik: Çorba22 ülkeden 84 tarif8 eşleşmenin tümünü gör

İlikli kemiklerden derin aromalar yayan, saatlerce ağır ateşte pişirilmiş efsanevi bir Filipin dana çorbası. Berrak, sade ve son derece canlandırıcıdır.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Bulalo ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Klasik Bubble and Squeak (Birleşik Krallık); ortak malzeme oranı %55.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin
Bu tarifi uyarla:
4 porsiyon

Nasıl Yapılır

  • 1

    1 kg dana incik kemiğini 2 litre suyla büyük bir tencereye koyun ve kaynatın.

  • 2

    Etin yüzeyinde biriken köpüğü süzgeç yardımıyla toplayın; bu çorbanın berrak kalması için kritiktir.

  • 3

    Tencereye 2 doğranmış soğan ve 1 çay kaşığı tane karabiber ekleyin.

  • 4

    Isıyı düşürün, kapağını kapatın ve et çatalla kolayca ayrılacak kıvama gelene kadar en az 2 saat pişirin.

  • 5

    2 adet soyulmuş ve dörde bölünmüş patatesi ekleyip 10 dakika pişirin.

  • 6

    Çorbayı 3 yemek kaşığı balık sosu ve 1 çay kaşığı tuz ile lezzetlendirin.

  • 7

    200g kabaca doğranmış lahanayı tencereye ilave edin ve 2-3 dakika, lahanalar hafifçe yumuşayana kadar pişirin.

  • 8

    Her kasede bir parça incik ve ilik dolu zengin et suyundan olacak şekilde sıcak servis yapın.

Sıkça Sorulan Sorular

Bulalo nedir?

Bulalo, Filipinler'in Batangas bölgesinden gelen bir sığır incik çorbasıdır. İlikli kemikleriyle birlikte ağır ateşte pişirilmiş sığır incikleri, yapraklı sebzeler ve çeşitli sebzelerden oluşur ve genellikle öğünlerde ana yemek olarak servis edilir.

Neden dana incik?

İncik, Bulalo'nun karakteristik zenginliğini sağlayan ilikli kemiği ve bağ dokusunu içerir.

Çorba nasıl berrak kalır?

Sır, ilk kaynama sırasında yüzeye çıkan yabancı maddeleri toplamaktır; şiddetli kaynatmaktan kaçının.

Düdüklü tencere kullanabilir miyim?

Evet, düdüklü tencere süreyi yaklaşık 45 dakikaya düşürür, ancak geleneksel yöntem ağır ateşte pişirmektir.

Tuzu az gelirse ne yapmalı?

Sonda balık sosu ile tadı ayarlayın; sadece tuzun veremeyeceği derin bir lezzet katar.

Keşfetmeye devam et