Msakaa

• Patlıcan1 kg
• Domates500 gram
• Sarımsak6 diş
• Nohut200 gram
• Zeytinyağı100 ml
• Soğan2 büyük boy
• Domates Salçası1 yemek kaşığı
• Tuz1 tatlı kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  1 kg patlıcanı küp küp doğrayın, 20 ml zeytinyağı ile harmanlayın ve 200°C fırında kızarana kadar 20 dakika pişirin.

• 2

  Büyük bir tencerede 2 ince kıyılmış soğanı 30 ml zeytinyağında yumuşayıp altın rengini alana kadar soteleyin.

• 3

  6 diş ezilmiş sarımsağı soğanlara ekleyin ve 1 dakika boyunca yanmalarına izin vermeden kokusu çıkana kadar pişirin.

• 4

  500 gram küp doğranmış domatesi ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin, sıvı biraz çekilene kadar 10 dakika kaynatın.

• 5

  Fırınlanmış patlıcanları ve 200 gram haşlanmış nohudu domatesli karışıma ilave edin.

• 6

  1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve zengin, soslu bir kıvam için 50 ml su ilave edin.

• 7

  Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişmeye bırakın, patlıcanların tamamen yumuşayıp lezzetini çekmesini bekleyin.

• 8

  Oda sıcaklığında veya soğuk olarak, taze ekmek ile meze sofrasında servis edin.