Moussaka Masriya (Mısır Usulü Musakka)

• Patlıcan 3 orta boy
• Kıyma 400 gram
• Soğan 1 büyük
• Domates sosu 400 ml
• Sarımsak 4 diş
• Zeytinyağı 5 yemek kaşığı
• Tarçın 1 tatlı kaşığı
• Tuz tada göre
• Karabiber tada göre

Nasıl Yapılır

• 1

  Patlıcanları 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, tuzlayın ve acısını alması için 20 dakika bekletin.

• 2

  Patlıcan dilimlerini kurulayın ve zeytinyağında altın sarısı olana kadar kızartıp kağıt havlu üzerinde yağını süzün.

• 3

  Ayrı bir tavada soğanları ve sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin, ardından kıymayı ekleyip kahverengileşene kadar pişirin.

• 4

  Domates sosunu, tarçını, tuzu ve karabiberi ekleyin, etli karışımı 10 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.

• 5

  Bir fırın tepsisinde, tabana kızarmış patlıcanları ve üzerine etli sosu koyarak katmanlar oluşturun.

• 6

  Tüm malzemeler bitene kadar katmanları tekrarlayın ve en üste biraz sosla kaplanmış patlıcan dilimlerini yerleştirin.

• 7

  180°C'de sos fokurdayana ve lezzetler birbirine geçene kadar 20 dakika pişirin.

• 8

  Katmanların yerleşmesi ve porsiyonlamanın kolay olması için servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.