🇲🇦 Fas · Yemek

Harira (Fas Çorbası)

Name: Harira (Fas Çorbası)
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: MA
Ingredients: 600 gram Sığır Eti; 2 adet büyük Soğan; 250 gram Nohut; 100 gram Mercimek; 2 yemek kaşığı Domates Salçası; 1 demet Kişniş; 1 tatlı kaşığı Toz zencefil; 50 ml Zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı Tuz

⏱ 90 dk

Emeğe değer bir tarif

🔥 550 kcal

Doyurucu bir porsiyon

🍽 4 porsiyon

Aile için ideal

eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026

🇲🇦 MAMichal Osmenda from Brussels, Belgium · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons

Ramazan aylarında sıkça sunulan, protein açısından zengin, ruhu ısıtan bir çorbadır. Mercimek, nohut ve yumuşak dana etinin domates bazlı kıvamlı bir et suyunda birleşimidir.

Malzemeler

hazırlarken işaretleyerek ilerle

Nasıl Yapılır

1
Büyük bir tencerede 600g küp doğranmış dana etini ve 2 ince kıyılmış soğanı 50ml zeytinyağında etler kahverengileşene kadar soteleyin.
2
1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı zencefil ve ince kıyılmış kişnişi ekleyip, kokusu çıkana kadar 3 dakika pişirin.
3
250g nohutu ve 100g mercimeği tencereye ekleyin, ardından her şeyin üzerini örtecek şekilde 2 litre su dökün.
4
Kaynatın, tencerenin kapağını kapatın ve etler ve baklagiller yumuşayana kadar kısık ateşte 60 dakika pişirin.
5
2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve rengini ve lezzetini derinleştirmek için tamamen çözüldüğünden emin olun.
6
Tatların birbirine geçmesi ve zengin, uyumlu bir çorba oluşması için 15 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
7
Kıvamını kontrol edin; daha yoğun olmasını isterseniz, soğuk suyla karıştırılmış biraz un ekleyip birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.
8
Sıcak servis yapın; derin ve lezzetli notaları dengelemek için genellikle yanında bir dilim limonla sunulur.