🇮🇳 Hindistan · Yemek
Chana Masala
eatmundo tarafından · 11 Temmuz 2026
Pencap kökenli, canlı ve keskin bir nohut körisi. Karmaşık baharat karışımı ve doyurucu dokusuyla ünlüdür.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Tavada yağı ısıtın ve soğanları şeffaflaşana kadar soteleyin.
- 2
İnce kıyılmış sarımsak ve zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin.
- 3
Baharat karışımınızı ekleyip yanmamalarına dikkat ederek karıştırın.
- 4
Süzülmüş nohutları ekleyin ve baharatlarla iyice harmanlayın.
- 5
Hafif bir sos elde etmek için bir miktar su ilave edin.
- 6
Kıvamı artırmak için birkaç nohudu kaşığın arkasıyla ezin.
- 7
Lezzetlerin oturması için 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- 8
Taze kişniş ve bir dilim misket limonu ile süsleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
İyi lezzetin sırrı nedir?+
Baharatları öğütmeden önce tavada hafifçe kavurmaktır.
Kuru nohut kullanabilir miyim?+
Evet, ancak bir gece önceden ıslatıp yumuşayana kadar haşlamalısınız.
Amchur yerine ne kullanılır?+
Taze sıkılmış limon suyu harika bir alternatiftir.
Nasıl kıvamlı yaparım?+
Nohutların yaklaşık %10'unu tavanın kenarına bastırarak ezin.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Chana Masala ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
