🇲🇦 Fas · Yemek
Dana Etli Nohut Yemeği
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇦 MANohut ve yumuşak dana etinin kimyonla baharatlandırılmış yoğun domates sosunda yavaşça pişirildiği, oldukça besleyici bir Fas yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
600 gram dana eti parçalarını, 50 ml zeytinyağında büyük bir tencerede yüksek ateşte her tarafı iyice karamelize olana kadar mühürleyin.
- 2
2 adet ince doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun; tencerenin dibindeki tortuları sosla birleştirmek için kazıyın.
- 3
1 yemek kaşığı kimyon, 1 yemek kaşığı paprika ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin, yakmadan sadece kokularının çıkmasını sağlayın.
- 4
3 adet domatesi rendeleyin ve tencereye ekleyip, sosun 5 dakika boyunca kaynayıp yoğunlaşmasını bekleyin.
- 5
200 gram pişmiş nohudu ekleyin ve üzerini geçecek kadar su ilave edip kaynamaya bırakın.
- 6
Isıyı kısık ateşe getirin, kapağı kapatın ve yaklaşık 40 dakika veya etler lokum gibi olana kadar pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Dana Etli Nohut Yemeği nedir?+
Dana Etli Nohut Yemeği, Fas kökenli bir et yemeğidir. Dana eti, nohut, domates, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu yemek, genellikle öğle veya akşam yemeklerinde ana öğün olarak tüketilir.
Konserve nohut kullanabilir miyim?+
Evet, ancak pişirmenin son aşamalarında tencereye eklemeden önce iyice süzüp duruladığınızdan emin olun.
Hangi dana eti parçası en iyisidir?+
Dana antrikot veya kol kısımları en iyisidir; çünkü yavaş pişirme sürecinde yemeğin lezzetli kalmasını sağlayacak yeterli yağ oranına sahiptirler.
Sosun daha kıvamlı olmasını nasıl sağlarım?+
Birkaç nohudu tencerenin kenarına bastırarak ezebilirsiniz; içindeki nişasta, yemek biterken sosu doğal yollarla yoğunlaştıracaktır.
Bu yemek ertesi güne kalırsa tadı bozulur mu?+
Hayır, pek çok Fas yemeğinde olduğu gibi, bu yemeğin de aromaları ertesi gün tekrar ısıtıldığında çok daha derin ve lezzetli olur.
🇲🇦 MAMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Dana Etli Nohut Yemeği ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
