eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇦Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
17 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Dana Etli Nohut Yemeği ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Kuzey Hint Usulü Chana MasalaHindistan'da · malzemeleri aynı· Aynı teknik%62
MaghmourLübnan'da · malzemeleri aynı%57
Foul Iskandarani (İskenderiye Usulü Bakla)Mısır'da · malzemeleri aynı%57
Nohut ve yumuşak dana etinin kimyonla baharatlandırılmış yoğun domates sosunda yavaşça pişirildiği, oldukça besleyici bir Fas yemeğidir.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Dana Etli Nohut Yemeği ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Kuzey Hint Usulü Chana Masala (Hindistan); ortak malzeme oranı %62.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
600 gram dana eti parçalarını, 50 ml zeytinyağında büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte her tarafı iyice karamelize olana kadar mühürleyin.
- 2
2 adet ince doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun; tencerenin dibindeki tortuları sosla birleştirmek için kazıyın.
- 3
1 yemek kaşığı kimyon, 1 yemek kaşığı paprika ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin, yakmadan sadece kokularının çıkmasını sağlayın.
- 4
3 adet domatesi rendeleyin ve tencereye ekleyip, sosun 5 dakika boyunca kaynayıp yoğunlaşmasını bekleyin.
- 5
Eti ve sosu ancak geçecek kadar, 1 litre su ilave edip kaynamaya bırakın.
- 6
Isıyı kısık ateşe getirin, kapağı kapatın ve 90 dakika pişirin. Ara ara kontrol edin; etlerin üzerini geçmesi ve dibinin tutmaması için gerekirse biraz sıcak su ekleyin. Ardından 200 gram pişmiş nohudu ekleyin ve kapağı açık olarak 25 dakika daha, etler lokum gibi olana ve sos koyulaşana kadar pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Dana Etli Nohut Yemeği nedir?
Dana Etli Nohut Yemeği, Fas kökenli bir et yemeğidir. Dana eti, nohut, domates, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu yemek, genellikle öğle veya akşam yemeklerinde ana öğün olarak tüketilir.
Konserve nohut kullanabilir miyim?
Evet, ancak pişirmenin son aşamalarında tencereye eklemeden önce iyice süzüp duruladığınızdan emin olun.
Hangi dana eti parçası en iyisidir?
Dana antrikot veya kol kısımları en iyisidir; çünkü yavaş pişirme sürecinde yemeğin lezzetli kalmasını sağlayacak yeterli yağ oranına sahiptirler.
Sosun daha kıvamlı olmasını nasıl sağlarım?
Birkaç nohudu tencerenin kenarına bastırarak ezebilirsiniz; içindeki nişasta, yemek biterken sosu doğal yollarla yoğunlaştıracaktır.
Bu yemek ertesi güne kalırsa tadı bozulur mu?
Evet, pek çok Fas yemeğinde olduğu gibi, bu yemeğin de aromaları ertesi gün tekrar ısıtıldığında çok daha derin ve lezzetli olur.
🇲🇦
