🇵🇹 Portekiz · Yemek
Portekiz Usulü Yumurtalı Yeşil Fasulye
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇵🇹 PTYaz aylarında ana öğün olarak tüketilen, taze yeşil fasulye ve mükemmel pişmiş yumurtalara odaklanan basit ve doyurucu bir yemektir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500g yeşil fasulyeyi ayıklayın ve kaynar tuzlu suda 5 dakika boyunca diri kalacak şekilde haşlayın.
- 2
Geniş bir tavada 50ml zeytinyağını ısıtın ve 1 doğranmış soğan ile 2 ezilmiş sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin.
- 3
2 doğranmış domatesi tavaya ekleyin ve koyu bir sos haline gelene kadar 8 dakika pişirin.
- 4
Yeşil fasulyeleri iyice süzün ve tavaya ekleyip domates sosuyla harmanlayın.
- 5
Karışımda 4 küçük yuva açın ve her birine 1 büyük yumurta kırın.
- 6
Yumurtaları bir tutam tuzla çeşnilendirin ve tavanın kapağını kapatın.
- 7
Orta-kısık ateşte, yumurta akları pişene ama sarıları hala akışkan kalana dek 3-5 dakika pişirin.
- 8
Üzerine doğranmış bir tutam taze maydanoz serpiştirin ve sıcakken hemen servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Konserve yeşil fasulye kullanabilir miyim?+
Tavsiye edilmez, çünkü taze haşlanmış yeşil fasulyenin dokusu bu yemeğin doyuruculuğu için şarttır.
Yumurtaların piştiğini nasıl anlarım?+
Yumurta akları opak ve sert olmalı, sarıları ise hafifçe sallanmaya devam etmelidir.
Bu bir garnitür mü ana yemek mi?+
Geleneksel olarak hafif bir ana yemek olarak kabul edilir ve genellikle sosu banmak için ekmekle servis edilir.
Ya akışkan sarı sevmiyorsam?+
Sarısı tam pişene kadar kapağı 2 dakika daha kapalı tutabilirsiniz.
🇵🇹 PTMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Portekiz Usulü Yumurtalı Yeşil Fasulye ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
