İtalya · Yemek

Klasik Minestrone Çorbası

Name: Klasik Minestrone Çorbası
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 3 diş sarımsak, ezilmiş; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış; 2 orta boy havuç, küp doğranmış; 1 orta boy kabak, küp doğranmış; 1 yemek kaşığı taze fesleğen, doğranmış (isteğe bağlı, süsleme için); 100g taze ıspanak, kabaca doğranmış; 150g taze yeşil fasulye, ayıklanmış ve ikiye bölünmüş; 1 büyük soğan, doğranmış; Damak zevkine göre Karabiber; 1.5 litre sebze suyu; 400g konserve cannellini fasulyesi, durulanmış ve süzülmüş; 100g küçük makarna (örneğin, ditalini, dirsek makarna); 400g doğranmış domates konservesi; Servis için, rendelenmiş (isteğe bağlı) Parmesan peyniri; 2 kereviz sapı, küp doğranmış; Damak zevkine göre Tuz

Pinterest'e kaydet

30 dk

Rahat bir uğraş

230 kcal

Dengeli bir seçim

6 porsiyon

Kalabalığı doyurur

eatmundo tarafından · 6 Temmuz 2026

🇮🇹AI ile üretilmiş görsel

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

13 eşleşme

Başka ülkelerin mutfaklarında, Klasik Minestrone Çorbası ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Bu tarifleri karşılaştır: Soupe au Pistou: Canlı Provence Sebze Çorbası Aynı teknik: Çorba22 ülkeden 84 tarif 13 eşleşmenin tümünü gör

Minestrone, genellikle makarna veya pirinç içeren ve zengin bir suya sahip doyurucu bir İtalyan sebze çorbasıdır. Bu klasik versiyon, mevsim sebzeleri, cannellini fasulyesi ve bir tutam domatesle dolu olup, hem lezzetli hem de besleyici, rahatlatıcı ve doyurucu bir öğün sunar.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Klasik Minestrone Çorbası ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Soupe au Pistou (Fransa); ortak malzeme oranı %80.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin

Bu tarifi uyarla:

6 porsiyon

Nasıl Yapılır

1
Geniş, ağır tabanlı bir tencerede veya dökme demir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. 1 büyük doğranmış soğan, 2 küp doğranmış orta boy havuç ve 2 küp doğranmış kereviz sapını ekleyin. Sebzeler yumuşayana ve şeffaflaşana kadar ara sıra karıştırarak 8-10 dakika soteleyin, bu klasik soffritto tabanını oluşturacaktır.
2
Ezilmiş 3 diş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin. Sarımsağın kahverengileşmemesine dikkat edin, acılaşabilir. 1 küp doğranmış orta boy kabak ve 150g ayıklanmış ve ikiye bölünmüş taze yeşil fasulyeyi ekleyin. Hafifçe yumuşamaları için 5 dakika soteleyin.
3
400g doğranmış domates konservesi ve 1.5 litre sebze suyunu ekleyin. Durulanmış ve süzülmüş 400g konserve cannellini fasulyesini de ekleyin. Çorbayı kaynatın, ardından ateşi kısık seviyeye getirin, kapağını kapatın ve lezzetlerin karışması için 20 dakika kadar pişirin.
4
Kaynamakta olan çorbaya 100g küçük makarna (ditalini veya dirsek makarna gibi) ekleyin. Makarnanın paketin üzerindeki talimatlara göre al dente olana kadar, genellikle 7-10 dakika kadar pişirin. Makarnanın tencerenin dibine yapışmasını önlemek için sık sık karıştırın.
5
100g kabaca doğranmış taze ıspanak ve 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanozu ekleyin. Sadece 2-3 dakika daha veya ıspanak solana kadar pişirin. Ispanak canlı yeşil rengini korumalıdır.
6
Çorbanın tadına bakın ve tuz ile taze çekilmiş karabiberle cömertçe baharatlayın. Sebze suyu ve fasulyelerin zaten biraz tuz içerebileceğini unutmayın, bu yüzden dikkatlice ayarlayın. İyi bir Minestrone iyi baharatlanmış olmalı ama aşırı tuzlu olmamalıdır.
7
Sıcak Minestrone'yi kaselere kepçeleyin. İsteğe bağlı olarak, her porsiyonu 1 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen ve rendelenmiş Parmesan peyniri serperek süsleyin. Eksiksiz ve doyurucu bir öğün için hemen çıtır ekmekle servis yapın.

Sıkça Sorulan Sorular

Minestrone nedir?

Minestrone, İtalya kökenli doyurucu bir sebze çorbasıdır. Zeytinyağı ve sarımsak temelinde havuç, kabak, ıspanak ve taze fasulye gibi çeşitli sebzelerle hazırlanır. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde başlangıç ya da ana yemek olarak tüketilir.

Minestrone için hangi sebzeler esastır?

Minestrone esnek olsa da, soğan, havuç ve kerevizden oluşan soffritto tabanı çok önemlidir. Bunun ötesinde, yaygın eklemeler arasında kabak, yeşil fasulye, patates ve ıspanak veya lahana gibi yapraklı yeşillikler bulunur.

Minestrone için konserve yerine kuru fasulye kullanabilir miyim?

Evet, kuru cannellini fasulyesi kullanabilirsiniz. Bir gece önceden ıslatın, ardından çorbaya eklemeden önce ayrı olarak yumuşayana kadar pişirin.

Minestrone'de hangi tür makarna en iyi sonucu verir?

Ditalini, dirsek makarna veya küçük kabuklar gibi küçük, kısa makarna şekilleri Minestrone için idealdir, çünkü kaşıkla yemesi kolaydır ve çorbada çabuk pişer. Glutensiz bir seçenek için pirinç veya glutensiz makarna kullanın.

Minestrone önceden hazırlanabilir mi ve ne kadar dayanır?

Minestrone, yemek hazırlığı için mükemmeldir! 1-2 gün önceden yapılabilir ve buzdolabında saklanabilir. Makarna eklenecekse, makarnayı ayrı pişirip ayrı porsiyonlara eklemek, lapa olmasını önlemek için en iyisidir.

🇮🇹AI ile üretilmiş görsel