🇱🇧 Lübnan · Yemek
Otantik Tabule
eatmundo tarafından · 11 Temmuz 2026
🇱🇧 LBAI ile üretilmiş görselMaydanozun başrolde olduğu, ince kıyılmış domates ve nane ile zenginleştirilmiş ferah bir Lübnan salatası.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
50 g ince bulguru 1 limonun suyuyla 20 dakika ıslatın.
- 2
3 demet düz yapraklı maydanozu elde incecik kıyın, mutfak robotu kullanmayın.
- 3
3 adet sert domatesi, fazla suyunu süzerek çok küçük küpler halinde doğrayın.
- 4
1 küçük soğanı incecik kıyın ve bir tutam yenibahar ile karıştırın.
- 5
Maydanoz, domates ve soğanı büyük soğuk bir kasede birleştirin.
- 6
Yumuşamış bulguru ve 1 su bardağı kıyılmış taze naneyi ekleyin.
- 7
Üzerine 60 ml sızma zeytinyağı ve kalan limon suyunu gezdirin.
- 8
Otları ezmemeye dikkat ederek iki kaşıkla nazikçe harmanlayın.
- 9
Tuzla tatlandırın ve soğuk, tercihen marul yaprakları içinde servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Tabbouleh nedir?+
Tabbouleh, Lübnan kökenli bir Levant salatası olup temel olarak ince kıyılmış maydanoz, nane, soğan ve bulgurdan oluşur. Zeytinyağı, tuz ve yenibahar ile tatlandırılan bu yemek, genellikle meze sofralarında başlangıç veya yan ürün olarak tüketilir.
Otantik tabule için kıvırcık maydanoz mu yoksa düz yapraklı maydanoz mu kullanmalıyım?+
Salatada daha iyi bir lezzet ve doku sağladığı için düz yapraklı (İtalyan) maydanoz tercih edilir.
Bulguru eklemeden önce pişirmem gerekiyor mu?+
Hayır, ince bulguru ocakta pişirmek yerine yumuşayana kadar limon suyu veya su içinde bekletmelisiniz.
Tabulenin sulanmasını önlemenin sırrı nedir?+
Domateslerin çekirdeklerini tamamen çıkarın ve yıkanmış maydanozları doğramadan önce iyice kurulayın.
Maydanozlar ne kadar ince kıyılmalıdır?+
Yaprakların ezilip lapa haline gelmesini önlemek için çok keskin bir bıçakla elde oldukça ince kıyılmalıdır.
🇱🇧 LBAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Otantik Tabule ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
