🇱🇧 Lübnan · Yemek
Otantik Tabule
eatmundo tarafından · 11 Temmuz 2026
Maydanozun başrolde olduğu, ince kıyılmış domates ve nane ile zenginleştirilmiş ferah bir Lübnan salatası.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
50 g ince bulguru 1 limonun suyuyla 20 dakika ıslatın.
- 2
3 demet düz yapraklı maydanozu elde incecik kıyın, mutfak robotu kullanmayın.
- 3
3 adet sert domatesi, fazla suyunu süzerek çok küçük küpler halinde doğrayın.
- 4
1 küçük soğanı incecik kıyın ve bir tutam yenibahar ile karıştırın.
- 5
Maydanoz, domates ve soğanı büyük soğuk bir kasede birleştirin.
- 6
Yumuşamış bulguru ve 1 su bardağı kıyılmış taze naneyi ekleyin.
- 7
Üzerine 60 ml sızma zeytinyağı ve kalan limon suyunu gezdirin.
- 8
Otları ezmemeye dikkat ederek iki kaşıkla nazikçe harmanlayın.
- 9
Tuzla tatlandırın ve soğuk, tercihen marul yaprakları içinde servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Otantik tabule için kıvırcık maydanoz mu yoksa düz yapraklı maydanoz mu kullanmalıyım?+
Salatada daha iyi bir lezzet ve doku sağladığı için düz yapraklı (İtalyan) maydanoz tercih edilir.
Bulguru eklemeden önce pişirmem gerekiyor mu?+
Hayır, ince bulguru ocakta pişirmek yerine yumuşayana kadar limon suyu veya su içinde bekletmelisiniz.
Tabulenin sulanmasını önlemenin sırrı nedir?+
Domateslerin çekirdeklerini tamamen çıkarın ve yıkanmış maydanozları doğramadan önce iyice kurulayın.
Maydanozlar ne kadar ince kıyılmalıdır?+
Yaprakların ezilip lapa haline gelmesini önlemek için çok keskin bir bıçakla elde oldukça ince kıyılmalıdır.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Otantik Tabule ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
