Dam-e Bulgur (Bulgur Pilavı)

• Bulgur 300 gram
• Domates salçası 2 yemek kaşığı
• Soğan 1 adet
• Nohut 200 gram
• Zerdeçal 1 çay kaşığı
• Yağ 2 yemek kaşığı
• Tuz 1 çay kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın.

• 2

  1 adet ince doğranmış soğanı yumuşayıp altın rengi alana kadar yaklaşık 6 dakika kavurun.

• 3

  1 çay kaşığı zerdeçalı ve 2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 2 dakika pişirin.

• 4

  200g önceden haşlanmış nohudu ekleyin ve baharatlarla harmanlayın.

• 5

  300g yıkanmış bulguru ilave edip 2 dakika kadar hafifçe kavurun.

• 6

  500ml kaynar su ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip bir kez karıştırın.

• 7

  Tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar 20 dakika pişirin.

• 8

  Ocağı kapatın ve çatalla havalandırmadan önce 10 dakika demlenmeye bırakın.