🇮🇷 İran · Yemek
Dam-e Bulgur (Bulgur Pilavı)
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇮🇷 IRNohut ve domates salçasının uyumuyla hazırlanan, İran usulü doyurucu ve aromatik bir bulgur pilavıdır. Özellikle ev yapımı lezzet arayanlar için idealdir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın.
- 2
1 adet ince doğranmış soğanı yumuşayıp altın rengi alana kadar yaklaşık 6 dakika kavurun.
- 3
1 çay kaşığı zerdeçalı ve 2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 2 dakika pişirin.
- 4
200g önceden haşlanmış nohudu ekleyin ve baharatlarla harmanlayın.
- 5
300g yıkanmış bulguru ilave edip 2 dakika kadar hafifçe kavurun.
- 6
500ml kaynar su ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip bir kez karıştırın.
- 7
Tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar 20 dakika pişirin.
- 8
Ocağı kapatın ve çatalla havalandırmadan önce 10 dakika demlenmeye bırakın.
Sıkça Sorulan Sorular
Hangi tür bulgur kullanmalıyım?+
Pilavın dokusunun güzel olması için iri taneli bulgur tercih edin.
Sebze ekleyebilir miyim?+
Evet, biber veya bezelye pilava çok yakışan popüler ilavelerdir.
Neden dinlendirmeliyim?+
Dinlendirme, buharın eşit dağılmasını sağlar ve bulgurların lapa olmasını engeller.
Çok kuru olursa ne yapmalıyım?+
Biraz kaynar su ekleyip kapağı kapalı olarak birkaç dakika daha pişirin.
🇮🇷 IRMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Dam-e Bulgur (Bulgur Pilavı) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
