İçeriğe atla
eatmundo

Lübnan · Yemek

Kibbet Laqteen

45 dk
520 kcal
4 porsiyon

eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026

Kibbet Laqteen🇱🇧AI ile üretilmiş görsel

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

3 eşleşme

Başka ülkelerin mutfaklarında, Kibbet Laqteen ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Aynı teknik: Mantı türü10 ülkeden 30 tarif

Hasat zamanında geleneksel olarak yapılan harika bir Lübnan bal kabağı kibbesi. Bal kabağı ve bulgurun eşsiz bir doku oluşturduğu, baharatlı soğan ve nohut karışımıyla doldurulmuş doyurucu bir vejetaryen yemeğidir.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Kibbet Laqteen ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Nohutlu Pilav (Türkiye); ortak malzeme oranı %57.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin
4 porsiyon

Nasıl Yapılır

  • 1

    500 gr soyulmuş ve küp doğranmış bal kabağını yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika buharda pişirin, ardından iyice ezin.

  • 2

    Ezilmiş bal kabağını 300 gr ince bulgurla büyük bir kapta birleştirin ve hidrate olması için 20 dakika dinlendirin.

  • 3

    3 ince doğranmış soğanı zeytinyağında şeffaflaşana kadar soteleyin, ardından 200 gr haşlanmış nohut ve baharatları ekleyin.

  • 4

    Soğan ve nohut iç harcını tuz, karabiber ve bir tutam tarçın ile tatlandırın.

  • 5

    Bal kabağı ve bulgur karışımını elinizle yoğurarak tutarlı bir hamur elde edin.

  • 6

    Hamurdan bir avuç alıp küçük, içi boş oval şekiller oluşturun.

  • 7

    Her bir ovali soğanlı nohut karışımıyla doldurun ve kenarlarını nemli parmaklarınızla sıkıca kapatın.

  • 8

    Bir fırın tepsisine dizin, zeytinyağı ile yağlayın ve 200°C fırında 25 dakika çıtır olana kadar pişirin.

Sıkça Sorulan Sorular

Kibbet Laqteen nedir?

Kibbet Laqteen, bal kabağı, bulgur ve nohudun tarçın ve karabiber gibi baharatlarla harmanlanmasıyla yapılan Lübnan mutfağına özgü vejetaryen bir yemektir. Genellikle sonbahar hasat döneminde ana yemek veya meze olarak tüketilir.

Kibbet Laqteen için hangi tür bulgur kullanmalıyım?

Pürüzsüz ve kıvamlı bir hamur elde etmek için bal kabağı püresiyle mükemmel bütünleşen ince (köftelik) bulgur kullanın.

Bal kabağı karışımının çok sulu olmamasını nasıl sağlarım?

Bal kabağını buharda pişirdikten sonra bir süzgece alın ve bulgurla karıştırmadan önce fazla suyunu iyice süzün.

Nohutlu iç harcı hazırlamanın en iyi yolu nedir?

İnce doğranmış soğanları zeytinyağında şeffaflaşana kadar soteleyin, ardından haşlanmış nohutla harmanlayıp tuz, karabiber ve bir tutam tarçınla tatlandırın.

Kibbenin piştiğini nasıl anlarım?

Üzeri çıtır ve altın rengi bir kabuk bağladığında ve kenarları fırın tepsisinden hafifçe ayrılmaya başladığında pişmiş demektir.

Keşfetmeye devam et