🇱🇧 Lübnan · Yemek
Kuzu Etli Bamya
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇱🇧 LBKuzu eti ve bamyayı zengin bir domates sosunda buluşturan klasik bir Lübnan yemeğidir. Ev yemeklerinin vazgeçilmez bir parçasıdır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Büyük bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve 500g kuzu etini mühürleyin.
- 2
2 adet doğranmış soğanı tencereye ekleyin ve şeffaflaşana kadar 5 dakika soteleyin.
- 3
4 diş ezilmiş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı yedi baharı ekleyip 1 dakika boyunca kokusu çıkana kadar pişirin.
- 4
2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve etle iyice bütünleşene kadar 2 dakika pişirin.
- 5
Etlerin üzerini örtecek kadar su ekleyin, kaynamaya bırakın ve kısık ateşte 45 dakika pişirin.
- 6
500g taze bamyayı tencereye ilave edin; bamyaların parçalanmaması için nazikçe hareket ettirin.
- 7
Bamyalar yumuşayana ve sos koyulaşana kadar 20 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- 8
Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın ve yanına şehriyeli pirinç pilavı ile servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bamieh bil Lahme nedir?+
Bamieh bil Lahme, kuzu eti, bamya, sarımsak ve domates salçasının yedi baharat karışımıyla pişirildiği bir Lübnan yemeğidir. Genellikle yanında şehriyeli pilav ile servis edilen bir ana yemektir.
Taze mi yoksa dondurulmuş bamya mı kullanmalıyım?+
Her ikisi de olur ancak taze tercih edilir. Dondurulmuş kullanacaksanız çözdürmeden ekleyin.
Bamyaların sümüklenmesini nasıl önlerim?+
Bamyaları tencereye eklemeden önce hafifçe yağda kızartırsanız yapıları korunur.
Kuzu eti yerine ne kullanabilirim?+
Dana eti de oldukça lezzetli bir alternatiftir ve bu tür yahniler için uygundur.
Sosun lezzetli olmasının sırrı nedir?+
Salçayı sıvı eklemeden önce yağda kavurmak, derin bir lezzet profili oluşturur.
🇱🇧 LBMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Kuzu Etli Bamya ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
