Kuzu Etli Bamya

• Kuzu eti 500 gram
• Soğan 2 adet
• Sarımsak 4 diş
• Domates salçası 2 yemek kaşığı
• Bamya 500 gram
• Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
• Tuz 1 tatlı kaşığı
• Yedi türlü baharat 1 tatlı kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  Büyük bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve 500g kuzu etini mühürleyin.

• 2

  2 adet doğranmış soğanı tencereye ekleyin ve şeffaflaşana kadar 5 dakika soteleyin.

• 3

  4 diş ezilmiş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı yedi baharı ekleyip 1 dakika boyunca kokusu çıkana kadar pişirin.

• 4

  2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve etle iyice bütünleşene kadar 2 dakika pişirin.

• 5

  Etlerin üzerini örtecek kadar su ekleyin, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin, kaynamaya bırakın ve kısık ateşte 45 dakika pişirin.

• 6

  Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada ısıtın ve 500g taze bamyayı kenarlarını mühürlemek için 3 dakika hafifçe kızartın, ardından bamyaları tencereye ilave edin; bamyaların parçalanmaması için nazikçe hareket ettirin.

• 7

  Bamyalar yumuşayana ve sos koyulaşana kadar 20 dakika daha kısık ateşte pişirin.

• 8

  Tadına bakın ve gerekirse tuzunu ayarlayın, ardından yanına şehriyeli pirinç pilavı ile hemen servis edin.