🇱🇧 Lübnan · Yemek
Kuzu Etli Bamya
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇱🇧 LBKuzu eti ve bamyayı zengin bir domates sosunda buluşturan klasik bir Lübnan yemeğidir. Ev yemeklerinin vazgeçilmez bir parçasıdır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Büyük bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve 500g kuzu etini mühürleyin.
- 2
2 adet doğranmış soğanı tencereye ekleyin ve şeffaflaşana kadar 5 dakika soteleyin.
- 3
4 diş ezilmiş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı yedi baharı ekleyip 1 dakika boyunca kokusu çıkana kadar pişirin.
- 4
2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve etle iyice bütünleşene kadar 2 dakika pişirin.
- 5
Etlerin üzerini örtecek kadar su ekleyin, kaynamaya bırakın ve kısık ateşte 45 dakika pişirin.
- 6
500g taze bamyayı tencereye ilave edin; bamyaların parçalanmaması için nazikçe hareket ettirin.
- 7
Bamyalar yumuşayana ve sos koyulaşana kadar 20 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- 8
Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın ve yanına şehriyeli pirinç pilavı ile servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Taze mi yoksa dondurulmuş bamya mı kullanmalıyım?+
Her ikisi de olur ancak taze tercih edilir. Dondurulmuş kullanacaksanız çözdürmeden ekleyin.
Bamyaların sümüklenmesini nasıl önlerim?+
Bamyaları tencereye eklemeden önce hafifçe yağda kızartırsanız yapıları korunur.
Kuzu eti yerine ne kullanabilirim?+
Dana eti de oldukça lezzetli bir alternatiftir ve bu tür yahniler için uygundur.
Sosun lezzetli olmasının sırrı nedir?+
Salçayı sıvı eklemeden önce yağda kavurmak, derin bir lezzet profili oluşturur.
🇱🇧 LBMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Kuzu Etli Bamya ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
9 eşleşmenin tümünü gör ↓
